旅展落幕，雙11也已結束，有不少人搶到熱騰騰的餐券後，就決定這周準備直接吃一波。館內自助餐自開幕以來就極度受歡迎的台北君悅酒店凱菲屋，就順勢自昨（11/12）日起至12/8（日）止，在凱菲屋推出「食在好台」台灣美食主題饗宴，自路邊攤、各地的家鄉味到台式辦桌菜等，集結共近60道精選台菜，一口氣完整復刻、輪番上陣。
台北君悅酒店凱菲屋主廚陳孟豐表示：「由於去年起在各種各國料理主題中，首次嘗試將台菜作為主題放入吃到飽菜色中，沒想到竟然大受歡迎。今年以來一直就收到不少顧客再次詢問，凱菲屋何時要再辦台菜主題美食餐，這對整個廚藝團隊而言是很大的鼓勵。因此此次在菜色的規劃，除了依顧客意見，保留受歡迎的特色菜之外，也和擁有廿年以上廚齡、專精台菜料理的副主廚胡政裕攜手，將今年的台菜主題往『精緻小吃』、『在地美味』和『復刻經典』的3大方向規劃，讓顧客不只能在五星級飯店吃到記憶中的滋味，風味和呈現上也更加細緻。」
今年的菜色加入不少感性的美味元素。例如主廚就將家鄉雲林北港的『肉燥芋丸』原味重現；而被稱作『蘭陽炸三寶』之一的『肝花』，以及早期過節喜慶時不曾缺席的『封肉藻翅』，甚至是台灣各地的在地美食都被搬上餐檯。包含鐵路滷肉排飯、金門戰地炒泡麵、清境夾心豆干、台式小西餅、花生香菜捲冰淇淋等；並搭上近年在國外爆紅的另類台灣之光「珍珠奶茶」，凱菲屋也以現煮方式，呈現溫熱香Q的黑糖珍珠鮮奶茶，滋味純濃不過甜，目前僅午晚間餐期限定推出。
近年台菜一時間受到的喜愛不可同日而語，消費者對在地飲食的認同度也從過去只是上不了檯面的吃食，轉變為愈來愈有態度和內涵的飲食代表，也讓台菜風的熱度不減反增，連五星級飯店都開始以更精緻的面貌呈現台味，讓人吃得開心又充滿回憶。此次台北君悅大酒店凱菲屋更是細節做足；餐廳裡不但放起台灣老歌，讓食客一下子被拉回時光隧道，感受「抓泥鰍」等經典歌曲外，連女性服務人員也一致換上不同款式的長短旗袍，展現舊時代風情，讓食客在吃著芋丸、花生卷冰淇淋時，也再度自食物中找回記憶裡的美好片段，將美味注入了更深刻的印記。 (林沛縈／台北報導)
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