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今日（10/28）推出：【川菜不辣】香氣濃郁老少咸宜
又麻又辣是川菜給人的傳統印象，但其實川菜裡也有許多不辣的菜式。像是只取乾辣椒的香氣，或是運用不辣的糯米椒，炒到略帶焦香的煳香味。少了辣度，香氣依舊，吃來更愉快。
油潑藕片 （詳細食譜請見連結）
煳香椒肉 （詳細食譜請見連結）
貴妃翅 （詳細食譜請見連結）
韭菜酸辣湯（詳細食譜請見連結）
採訪/沈軒毅
攝影/張世平
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油潑藕片。張世平攝
煳香椒肉。張世平攝
貴妃翅。張世平攝
韭菜酸辣湯。張世平攝
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