代糖卡路里低，甚至0卡路里，所以喜歡吃甜食的肥胖及糖尿病人士都會選用。但亦有人說代糖致癌，最好不要食用。香港勵進國際培訓學院營養學課程總監Victor Ho指出，在試管和老鼠的測試中，發現人工合成的代糖可能增加患癌症風險，但對於人類，沒有肯定數據去支持這個說法。而且代糖是一種化學合成，甜度非常高的糖類，較平時使用的砂糖高一百至二百倍，甚至數百倍不等，故此所用的代糖數量非常少，致癌的風險相當低。
市面上有3種代糖，分別是全化學人工合成，包括阿斯巴甜和薩克林，另一種是半天然的糖醇類，第三種是全天然代糖，提取自植物甜菊葉和羅漢果。營養學家建議選用全天然的代糖。
他補充，代糖是一種不會讓血糖有明顯上升的糖類，一般是低卡路里，或是0卡路里，所以不會致肥胖，引發其他慢性病風險，最適合糖尿病患者，關注血糖及肥胖人士。以全人工合成代糖亞斯巴甜為例子，每公斤體重的攝取上限是50毫克，一個70公斤的人，每日最多可以食用3,500毫克代糖，等於24茶匙分量。（香港《飲食男女》etw.hk/提供）
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最近網路傳言代糖有致癌風險。香港《飲食男女》etw.hk提供
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