自2017年下旬開放日本和牛進口來台後，台灣市場這2年就掀起一股吃到滿嘴油也要嘗鮮的風潮，從燒肉店到火鍋，五星級酒店到Fine Dining，將和牛放進菜單中儼然是等級高一些的保證。然而和牛對許多人來說，油花飽滿到膩口的風味感，加上比天高的價格，讓和牛也非票房保證。有鑑於此，部分食材進口商也在肉品市場的一陣和牛瘋後，看到台灣顧客更偏好「有點油又不太油」肉質的需求，近日在其線上通路建置完整後，打出國人相對陌生的F1日本國產牛，以油得剛剛好的肉質風味特色，搶攻台灣消費者的胃。
牛肉品牌「朕典MEATCODE」的總經理郭昱仲表示，台灣人愛吃肉，除了從精品到平價牛排館的生意持續火紅可窺一二之外，肉品的通路市場銷售也持續成長，在和牛進口台灣後更是掀起一波高峰，因此「朕典MEATCODE」在經過市場調查後，鎖定以最受國人歡迎的肉品如美國CAB安格斯認證牛肉、PRIME級美國牛、日本F1國產牛以及日本A5和牛等為主打，在自有線上商城與家樂福的通路供應販售。因應國人對食安議題的重視，且線上生鮮產品選擇眾多的情況下，「朕典MEATCODE」供應具有國際認證的高品質肉品，並鎖定日本與美國牛肉為主，同時在包裝上可明確獲得標示產地、品級與部位的相關資訊，讓消費者購買時能一目了然，也吃得更安心。
另外，為了與市場區隔，總經理郭昱仲特別針對重視健康且特別挑嘴的台灣人，推薦了市場上相對陌生的「F1日本國產牛」，讓喜愛和牛豐富油花、卻不想吃進過多油脂而造成負擔的人，能因兼具和牛特色卻相對爽口的「F1日本國產牛」而得到雙重滿足。郭昱仲表示：「在日本十分普及的國產牛，接受度其實比和牛更廣泛。而所謂的國產牛，指的是與和牛混血達50%以上、在日本飼育(達100天以上)的牛種，生產出近似和牛肉質的F1國產牛。其特色就是結合了乳牛的口感與和牛的軟嫩，目前在日本，也是市占率最高的牛肉品種。」混種的F1日本國產牛由於飼育成本較低，牛隻也比和牛種更重、每隻可供應的肉量相對比和牛種更充足，即使油花雖不如和牛豐美，肉質卻具有近似和牛的風味，因此即便在日本的高檔燒肉店，也可見到不少標榜供應國產牛的菜單，並非如想像是等級較差的肉品。
另一方面，F1日本國產牛的價格比起市售和牛來說，平均價差就近1/3。例如以市售的紐約客A5和牛排來說，平均售價約2千5百元(300克)，但同樣部位與克數的F1日本國產牛，則約1千8百元就能入手，讓想偶爾放縱胃口一下的人，往後也能擁有兼具實惠與美味的新選擇。還沒吃過F1日本國產牛嗎？或許這個周末就用它來試試、搞定一家人的胃吧！(林沛縈／台北報導)
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