貝類食材包含蛤蜊、蜆、干貝、螺肉等，富含蛋白質、礦物質，還有大量的鋅，對於體力的補充很有幫助。
高雄最近就有兩家主打貝類料理的餐廳，像是漢神巨蛋4樓的あこや太羽魚貝料理專門店，老闆Bien說：「我們あこや是來自東京惠比壽，它專門是以做貝類料理為主，在東京有6間分店，其實它在東京名氣是非常響亮，而台灣店店裡魚穫的部分70%都是來自於東京，30%是來自於高雄梓官漁會。」想一次嘗到多口味的貝類菜式，可點份今日主廚推薦燒貝5品，種類依每次進貨的品項而有更動，但大抵都以火烤方式，再以不同的調味，來帶出貝類的鮮甜。像這天就有嘗到帆立貝，是加入奶油一同燒烤，最後加上大量青蔥，Q脆好吃。紫房貝則是烤好後加入海苔碎末，鮮上又更鮮。最讓人喜愛的還有貝類釜飯，挑選越光米來製作，裡頭的配料豐富，包含干貝、海螺肉與當天進貨的不同品種的貝類，以高湯炊煮至熟，最後還倒入量不少的鮭魚卵，吃前先攪拌拌勻，攪拌時就已不時飄出香氣，令人猛吞口水，趕緊豪邁大口下肚，嘗得出那滿滿的鮮味，吃起來真的非常過癮。
再走到主打港澳風味火鍋的春囍打邊爐，是人氣排隊名店，日前還在高雄七賢路開了新分店，菜單中除了受歡迎的麻奶鍋、港式沙嗲鍋等，還推出了卜卜痛風鍋，鍋的由來即是仿照澳門美食卜卜鍋。最近還直接推出每人499元的蛤蜊吃到飽活動，就是裡頭的蛤蜊可以一直家續加，以雞骨、豬骨、魚骨熬成的湯底加入大量蛤蜊，還有蔥與蒜調味，蛤蜊顆顆鮮美，湯也顯得甘醇香濃。吃到飽活動還有送一盤肉片，想吃得更豐富 還可選擇另外加點配料，除了常見的手工丸，口感紮實Q彈，也有創意的火鍋配料，像是小籠包，為了能放入湯鍋中涮煮，外皮刻意做得比較像水餃皮，包入豬肉與蔥，吃起來有飽滿鮮醇。湯頭另外還有叻沙等共有6種選擇，滋味豐富又有趣。
迎接即將到來的夏天，不妨一起到高雄這些餐廳，來品嘗這高蛋白、低脂肪的貝類料理。（葉盛耀／高雄報導）
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あこや太羽魚貝料理
高雄市左營區博愛二路777號4樓(漢神巨蛋)
07-522-3005
春囍打邊爐七賢店
高雄市新興區七賢二路92號
07-285-3112
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