根據美國有線新聞網（CNN）評選，全球50大美食中，由泰國料理「瑪沙曼咖哩雞」搶得冠軍寶座，先不談雞肉選用的好壞，光是辛香、椰奶香直衝鼻，令人多扒幾碗飯也不為過，粉專指尖良拾公開這道異國料理的食譜，「一鍋入魂」的烹調關鍵，堪稱自煮小資族必學技能。
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瑪沙曼咖哩（Massaman Curry）之所以從眾咖哩脫穎而出，正因辣、香氣及鹹甜酸能譜出溫潤口感，將咖哩原醬加入椰奶拌勻後，依序放入雞腿肉、杏胞菇、蘋果及馬鈴薯，想提升整體味覺，不妨再用白豆蔻、肉桂等香料點綴，切記隨時掌握濃稠度，調整椰奶、水量相當重要，最後蓋上鍋蓋，使其悶煮至入味，一鍋咖哩雞秒殺三餐，誰說不可能。（影創中心／綜合報導）
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被美國CNN評選為「全球第一美食」的瑪沙曼咖哩雞，其實就是傳統的燉煮料理，粉專指尖良拾公開其作法，超下飯特點堪稱懶人小資族必學。
瑪沙曼咖哩（Massaman Curry）的一大特點，在於辣、香、鹹、酸及甜等味覺能取得平衡，整體口感相當溫潤。
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