泡椒皮蛋口感有層次240元。
台北喜來登大飯店的請客樓去年獲得二星肯定，今年順利蟬聯，請客樓菜色包含中國各地美食風格，包括川揚風味麵食、四川料理、蘇杭功夫菜等，饕客愛點的招牌菜包括砂鍋一品雞、白鯧米粉湯、剁椒鯉魚頭、魚子豆腐等，而其中，即使是小菜也可見做工細膩處。
例如選自花蓮剝皮辣椒再進一步手工製作的泡椒皮蛋，先油炸過後再冰鎮增加皮蛋脆度，再泡過自煮醬汁1天，再烹調後上菜，口感、味道富有層次，一道要價台幣240元。而用豬耳朵、豬舌頭搭配而成的悄悄話，經過兩道滷製工序，先滷再修─包好再滷，呈現賣相好又入味，要價台幣240元。（孫崇軒/台北報導）
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請客樓
台北市中正區忠孝東路一段12號17樓、18樓
(02)2321-1818轉訂席專線
11:30~14:30 (最後點餐時間為14:00)
18:00~22:00 (最後點餐時間為21:30)
無休
魚子燒豆腐十分下飯。
豬耳朵、豬舌頭搭配而成的悄悄話240元。
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