天氣越來越暖，正是春夏交替，人跟自然萬物一樣，經過整個冬天的休息，沉睡的身體需要活力。
重視養生的尹達剛師傅認為，要把握春天的時機去滋養身體，他分享用紫參薯來煮螺頭湯，有祛濕暖胃，喚起身體活力的食療功效。
紫參薯又稱紅參薯，健脾祛濕，外表粗糙但內層滑滑的，跟山藥相似，煮湯、做甜糖或點心皆宜，用來煮螺頭，味道清甜之餘也滋潤。（香港《蘋果日報》／提供）
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春天養生喝這湯 紫參薯有益袪濕暖胃
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紫參薯似山藥，但略為不同，煮螺頭湯最適合。香港《蘋果日報》提供
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