以酒佐餐在近年變成普及的美食文化，以往習慣吃西餐搭西洋酒，吃台灣味配啤酒。但現今台味文化正夯，到台灣味餐廳混搭洋酒，反而玩出新意。全台17縣市共有60家餐廳，此次都與軒尼詩合作，每家推薦幾道菜色，以搭配白蘭地做推廣。
台中新月梧桐老闆 Debbie針對白蘭地搭餐，她說：「其實白蘭地它跟威士忌比起來的話，它的本身的圓潤度跟層次感，其實是非常非常多的，那在搭配餐上面，也比較不會因為太多的刺激，所以就搶了那個食物的感覺。」她就推薦拿東坡肉來佐酒，肉燉到軟嫩夠味且帶有微甜後韻，配上有果香的白蘭地，吃起來不覺膩口。台南的牡丹庭漢風料理老闆Elino也說：「白蘭地是很百搭的，因為對於不管是辣的、不辣的、甜的菜，它其實搭起來的口感，都會非常地香，而且菜色方面，也是有加分的。」好比她就推薦帶點辣味的乾鍋豬腸圈，其辛香料的調性，與白蘭地佐配，是相互諧調的。
高雄的庶民廚房，在此次活動中銷售單一瓶白蘭地的成績亮眼，店家推薦滷味雙拼來搭佐白蘭地，滷到夠味的豬腳、大腸，帶醬油香卻不油膩，配著香醇白蘭地，也頗能帶出彼此的香甜韻味。白蘭地也能搭海鮮，台南的阿霞飯店就端出紅蟳米糕，蟹黃飽滿的紅蟳，底下是以高湯、醬油與多種配料配炒出的米糕，蟹鮮 、米糕香，配著白蘭地，也果真互不搶味，吃來順口。
下次吃台灣味餐廳，可就別再窠臼於只要配啤酒，偶爾混搭一下洋酒，也能碰撞出新創意。（葉盛耀／綜合報導）
新月梧桐(國美館) 台中市西區五權西三街123號 (04)2378-3181
牡丹庭漢風料理 台南市中西區永福路二段160號 (06)221-7509
庶民廚房 高雄市苓雅區英雄路7號 (07)215-5660
阿霞飯店 台南市中西區忠義路二段84巷7號 (06)222-4420
《請勿酒駕‧飲酒勿過量》
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