【最即時專題11】女娘的店宛如50年代台灣 懷舊味真的台

出版時間 2019/03/27

以50年代的台灣農家風情為主調,女娘的店標榜台式古早味料理,即使已是老店,但極富特色的環境與台灣味料理還是讓米其林密探留下印象,將它列入今年的必比登推介店家之一。

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2019台北米其林《蘋果帶你吃》

店內點綴了老闆蒐集多年的老桌椅、風鼓、石磨等古物件外,還有不少台灣早期的零嘴、擺件等飾物,讓店內呈現宛如小時候常見的柑仔店氛圍,充滿懷舊風味。開店以來還曾吸引如志村健、金城武以及徐若瑄等影視名人前往嘗鮮。這家店原是老闆想藉由這間店重現過去媽媽在廚房張羅一家人伙食的溫馨感,因此取名為「娘的店」,再加上女字讓店名更順口親切。標榜古早味台菜,其中受歡迎的招牌菜如菜脯煎蛋、古早台式焢肉、及連徐若瑄都愛的豬油飯,都是不少熟客必點的療癒美味;例如一道以竹筒盛裝的君子蝦(360元),加入多種藥膳如枸杞、紅棗、參鬚與黃耆等藥材與蝦同煮,中藥香氣溫潤飽滿,蝦子也又多又嫩,喝來暖身又滿足。而苦瓜虎掌(320元)則是以豬腳關節韌帶的筋部炒製,入口彈而嫩Q,還有淡淡的苦瓜香氣。這裡還有餐廳已不多見的田雞湯,湯料也給得很豪邁,田雞入口尤其頗具嚼勁、沒有腥羶味,和加了醬油拌開的豬油拌飯(15元)一起吃,十分滿足。

原本家族就是經營餐廳、人稱簡姊的老闆說:「因為北部有不少異鄉人,我希望藉由這些早期在家裡吃得到的菜色和古早氛圍的陳設,讓大家來吃飯時就能有彷彿回到老家吃飯的感覺。」不光是硬體與菜色懷舊,對於每桌顧客,簡姊也像對待自家人一樣熱情愜意,招呼著大家趁熱吃飯,又一邊忙著介紹自家的菜色,好不熱絡。

上門的顧客陳小姐則說,「店內很有台灣古早味風情,連廁所都是小時候才有的木頭門栓、還有老式梳妝盥洗鏡台,店裡各個角落也有好多小時候愛吃的零食和小玩兒意,加上這些古早味菜色,感覺特別有滋味。」除口味家常的風味菜之外,極具特色的提把式鋁製茶壺的喝茶方式,以及和像吃辦桌的用餐型態也因坊間愈來愈少見,也吸引了不少喜愛古早風情的人以及觀光客前往。(林沛縈/台北報導)
 
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出版時間 14:30
更新時間 23:20(新增動新聞)

位於台北天母的女娘的店,自建築到內裝都充滿濃濃的古早味風情,吸引不少觀光客和喜歡古早風情的顧客上門。黃天佑攝
 150
女娘的店標榜懷舊台灣味,招牌菜色之一如菜脯煎蛋(150元),蛋香油香飽滿,咬開還有鹹脆的菜脯乾與蔥花,讓人無比懷念。黃天佑攝
 220
蔭司鮮蚵(220元)充滿豆鼔鹹香,微辣帶辛的蔥段與蚵仔吃來特別下飯。黃天佑攝
人稱簡姊的老闆熱愛送往迎來的熱絡氛圍,也希望自家店給異鄉遊子一種回家吃飯的歸屬感。黃天佑攝


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