春天潮濕，人容易疲倦無力，做事提不起勁，恨不得整天窩在棉被裡。如果你是這樣，別過份責備自己懶，因為這是「春困」跡象，即因陽氣不足而感到困倦疲乏。
請教香港中醫師徐澤昌的媽媽徐太（周寶珍），她建議煲一個健脾解困湯，材料以黨參和白朮等藥材為主，功效健脾化濕。黨參有補中益氣、健脾益肺效用，脾肺虛弱、氣短心悸者適用。選擇時，夠柔軟、紋路多，就是不錯的黨參。徐太還提醒，藥材最好不要放太久，新鮮藥材無論味道和功效，也比放舊了的好。（香港《蘋果日報》／提供）
【材料】
黨參1兩
白朮1兩
山藥1兩
茯苓1兩
陳皮2錢
豬腱1斤
水2-3公升
鹽適量
【工具】
小煲
湯煲
份量：3-4人
時間：2小時15分鐘
快手指數：★★★☆☆
【做法】
1.陳皮泡軟，黨參剪小，連同白朮、山藥和茯苓用清水略清洗。2.小煲煲滾水，加入豬腱汆燙後撈起。
3.另備湯煲，煲滾水3公升，加入所有材料，大火煲滾後轉慢火煲2小時，下適量鹽調味即成。
發稿時間0005
更新時間1201(新增圖片)
黨參白朮健脾解困湯。香港《蘋果日報》提供
徐太（周寶珍）有20年中藥配藥經驗。香港《蘋果日報》提供
藥材不用泡太久，洗一洗便可用。香港《蘋果日報》提供
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