總被認為是西洋玩意兒的調酒、雞尾酒，近幾年愈發玩創意，主題設計更貼近台灣庶民文化，變得更接地氣。
像是台中亞緻大飯店29樓的Lounge ONE忘廊，就花了一年多時間，結合全台各鄉鎮的特色，設計出獨有代表風味的調酒。調酒師Mic說：「為什麼會花費這麼長久的時間，主要是因為我們在製作之前，必須要去找齊資料，也需要對台灣各個鄉鎮有一定程度的了解，不管是食材或者是文化，那才可以在製作的過程中，更完整地呈現給我們的顧客。」
拿「約在香火繚繞時」這杯調酒來說，是以小米威士忌為底，Mic說：「這款酒帶點爆米花、太妃糖的香氣，很適合搭上芋泥、鮮奶油。」呼應台中大甲的宮廟文化，所以選擇萬壽無疆的杯子來裝盛，裡頭還加入了有以食用級檀香粉提味過的香橙酒，上桌時盤緣還點上一根短線香，飄散著獨特香氣，酒起來香甜，尾韻的芋頭香與淡淡橙香，頗有驚喜。我最愛「懷舊木雕鄉」這杯酒，是闡述苗栗三義鄉的木雕文化，將桂花烏龍茶琴酒加入香橙酒與不甜香艾酒，上層放置滴有檀香精油風乾柳橙片，因為有些許的食用檜木精油做底，喝起來清爽不膩，並不時嗅到木頭清香，茶、酒、木頭交織出高雅氛圍。這裡一次推出16款，每個都有典故，杯杯都可見Mic的巧思。
再走到高雄這家開幕兩年，位在高雄中央公園英迪格酒店頂樓，天天人潮不斷的人氣酒吧Pier No. 1。酒店的市場傳播經理Mandy說：「春天即將到來，我們在高雄這邊的高空酒吧，因為是全露天的環境，所以舉辦了一個野餐派對，這次的活動從3月開始我們會一直到4月底。」小矮桌配上坐墊，一旁還有投影電影，顧客們直接席地而坐，想斜躺也沒關係，是另類的一種「接地氣」。
方便顧客挑選，酒吧有兩人專案優惠，能喝酒也有餐點可吃。可從4款飲品中(包含酒精與非酒精)，挑選2款，調酒融合台灣在地元素，像是桂花輕吟這杯酒，是白酒為底，加上琴酒與台灣產桂花製作成的桂花蜜，並加入蜂蜜等，喝起來順口，餘韻有著桂花清香。另外，還有克萊爾向日葵等軟性飲料可挑選，再配上種口味下酒菜，與朋友們把酒言歡，更覺得開闊盡興。看來今年春天，求微醺變得更加有趣了。（葉盛耀／綜合報導）
《請勿酒駕‧飲酒勿過量》
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Lounge ONE忘廊(台中亞緻大飯店)
台中市西區英才路532號29樓
(04)2303-1234
Pier No. 1(高雄英迪格酒店)
高雄市新興區中山一路4號R樓
(07)272-1888
《禁止酒駕‧未成年勿飲酒》
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