很多人都聽過香港的澳洲牛奶公司，簡稱「澳牛」，長久以來討論度居高不下，甚至在部落客史兄2014年爆紅的大作《澳牛的黃昏》裡，「澳牛」名列「香港四大奇食」，之首。然而這「四大奇食」是哪四大，據2014年當時的文章點名，是「澳牛光速餐、星座番茄麵、新記芝士麵、九記牛腩」，更奇的一點是，當中的「星座番茄麵」、「新記芝士麵」，都出自近期已被大量收購，很可能要拆除的九龍尖沙咀香檳大樓。
所謂「星座番茄麵」指得是香檳大樓B座地下室的星座冰室，所販售的番茄撈蛋麵。看上去就是公仔麵，淋上粉紅色的番茄味醬汁，然而其厲害之處在於，成份完全天然，不使用味精或番茄醬，醬汁靠每天用上70斤的新鮮番茄，加上糖、鹽、玉米粉，熬製兩回而成。
星座冰室目前的老闆娘黃桂蓮，是「星座番茄麵」的發明者，她1997年才接手冰室，原本在同一棟大樓開鞋店，沒想到冰室卻因為這道自創料理而聞名。黃桂蓮說：「番茄麵是我們首創，做了二十幾年，方便健康。」
「新記芝士麵」則是新記餐廳的力作，同樣以公仔麵為基底，淋上濃稠味香的芝士醬，據說芝士醬不但是獨家秘方，還用了3到4種芝士，混入煉乳和奶油，再加點豬頸肉，味道頗搭。
新記餐廳原本不在香檳大樓，是90年代才遷入，老闆很低調，不願意受訪。然而可以知道的是，不論哪一種「香港奇食」，都是在於精準反應出香港特色，也就是在有限的資源裡，做出最大創新，如同《澳牛的黃昏》的一句俗話：「人不做我做，殺出新血路。」（香港《蘋果日報》／提供）
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