【年節賢慧】西式番茄海鮮燉湯掃寒　抗老化又助腸胃

出版時間 2019/02/01

來自西方諺語「番茄紅了，醫生的臉綠了」，說明番茄富含多種營養，具有維生素C與膳食纖維，不僅能預防老化、養顏美容，還能保健腸道，當作海鮮燉湯主基底，肯定深受不少人喜愛。

要想融入番茄的香甜，最適合熬煮成湯，還能一祛冬日寒氣。先將切塊的洋蔥、西班牙臘腸、紅蘿蔔、草蝦頭、番茄、馬鈴薯與小洋芋，再加入番茄罐頭與西班牙香料增添香氣，接著分別注入400cc的高湯與水，燉煮10分鐘之後，再取出燉湯用的的草蝦頭，更換成蛤蜊、透抽與草蝦等海鮮配料，最後以少許鹽、黑胡椒調味即可，也可以佐些麵包沾食，更添飽足感。過年想一展賢慧，可別錯過這一檔。（影創中心／綜合報導）

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