雖然台灣的歐風飯店、民宿不在少數，大概少有飯店會像瑞穗春天國際觀光酒店一樣，在開幕前兩年就已經讓各界矚目，因為它顯眼地座落在瑞穗溫泉路上，氣派的歐式建築外觀，相當吸睛，早在完工前就已經有不少人在此拍照打卡。
瑞穗春天占地廣達2萬坪，它有兩大棟的飯店，城堡一棟、莊園一棟，還有兩大區塊的別墅，分別是有繽紛色彩帶著童話感的親子別墅14棟，以及擁有庭園泳池的格蘭別墅19棟，總計198個房間，多達19種房型，2~10人同遊，都有適合下榻的房型。
此外，還有一棟休閒會館，以及3層樓的美饌廣場和永恆教堂。也就是說，光是歐風建築群這裡就已經像個小鎮了！瑞穗春天是天成飯店集團首次跨足頂級飯店所投資，可看出想締造第一的企圖心，光是客房坪數最小的就有11坪，最大的總統別墅有136坪，定價最低3萬2千元起，挑戰全台最高平均房價之外，還和國際知名的悅榕集團的Angsana Spa合作，提供頂級Spa療程；有2234坪的金色水樂園連結室內到戶外，規劃出108個冷泉及溫泉池、裸湯區、滑水道、泳池、水療區。還設有兒童超跑俱樂部、跑跑甩尾車及KTV包廂。真要來這裡度假，恐怕至少要3天2夜。
既然位在瑞穗溫泉區，溫泉當然很重要。。瑞穗春天鑿了兩口井，大眾池之外，也供應到198間房。瑞穗溫泉雖是無色無味的碳酸氫鈉泉，卻因富含鐵質，接觸空氣後會慢慢變成淡淡的金黃色，所以又被稱為「黃金湯」，泡來肌膚感覺格外滑嫩。而且這裡泉脈豐沛，早在日據時代就設有公共浴場。
而瑞穗除了有知名的瑞穗牧場，特別的是還有歷史菸樓，目前尚有14棟，遊客可以走逛欣賞；另外也可以到車程大約15分鐘，位在193縣道旁的織羅部落體驗農事。當地除了盛產稻米，利用白米、紅米、小米、糙米及紫米，研發包裝出彩繪米，部落還有種奇特的作物叫做葛鬱金，曾是阿美族重要的食物及澱粉來源，後來因社會經濟轉變漸漸無人食用，甚至被遺忘，消失了近30年，直到一天老人家提及想吃這項食物，才有部落的人專程去尋找、復育，如今成了織羅部落的特色作物。
每年11月到4月的產季期間，遊客來到這裡都可以親自到田裡挖掘葛鬱金，也能體驗將它搗碎製成葛鬱金粉的過程 。當然，更能品嘗一下風味餐，試試葛鬱金燉雞湯似山藥的口感，或著嘗嘗葛鬱金粉雪花糕香甜迷人的口感，大飽口福。(楊沛騏／花蓮報導）
相關資訊：
花東縱谷國家風景區管理處 (03)887-5306， www.erv-nsa.gov.tw
瑞穗春天國際觀光酒店：(03)887-6000，配合試營運即日起~2019/6/30推出優惠住房專案，平日一泊二食城堡客房9000元+10%起、莊園客房1萬元+10%起、格蘭別墅2萬元+10%起、親子別墅1萬7000元+10%起，適用於周一至周四，假日或特殊節日不適用，可洽聯合訂房中心(02)8978-6688
織羅部落：0919-322737，彩繪米250元/1人、葛鬱金製粉100元/1人、農事體驗挖葛鬱金200元/1人、風味餐350元/1人，另有多種套裝遊程，10人以上成行，均須預約
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