香港筲箕灣有一家魚蛋名店「王林記」，這店的靈魂人物是68歲的劉蘇女，大家也叫她王老太太，她不只會做鮮美的魚蛋，讓「王林記」招牌40年屹立不搖，晚上還會花時間去念書、學英文；然而這麼努力，她的人生卻走得一路辛苦，為了丈夫的事業賠上三根手指，丈夫卻只把她當牛馬使喚，後來甚至因嗜酒而荒廢工作，留她和小叔打理店面，而劉蘇女的好學精神，連夫家也百般刁難。
「王林記」的魚蛋鮮美，老饕都知道，甚至連漁民都愛吃，因為一吃進嘴裡就知道，這家魚蛋的味道是真魚鮮味，不是調味料，「外面魚蛋大多用兩種魚，大黃鱔和石首魚，肉很白淨但沒味道，王林記用鯔魚、黑鱔、石首魚、金線魚混合，更打得出明膠。」
「王林記」的魚蛋口感主打酥軟，「那種紮實的叫粉蛋，我們王林記的魚蛋沒加粉的，全部純天然的魚去打。」然而現在魚市不如以外，「內地那些漁船很大，兩三層高，一捕就捕光光，所以現在不像以前那麼多魚了，你就要安裝冰櫃，先買起來冰。」
「王林記」得名於劉蘇女阿嬤的先夫，本名王炎林，1979年接手東家的機器，開始生產魚蛋，做批發，技術不錯、手藝俐落。「我老公不是能早起的，清晨四五點就我起床，一個人浸、切、炸，等他起床，我第一批貨就要出了。」
為了丈夫拚命，年輕時睡不好，所以吃再多飯也是瘦，累積疲勞後發生了意外，劉蘇女三隻手指被魚肉機夾斷。加上後來體力衰弱，就在山下買了店面，前面賣魚蛋粉麵、汽水，後面當作工場。「嫁雞隨雞，嫁狗隨狗，嫁馬滿山走。」她一直沒有怨言。
然而當年丈夫王炎林對她的努力，什麼也沒給，只給了一句：「你就像一隻牛，牛耕田馬食穀，你沒腦啦。」連一起打拚得來的店面和房子，都是王炎林自己署名持有，心碎的她只能向丈夫辭職。「我要離婚是可以的，只是捨不得孩子。」後來丈夫缺人幫忙，只能讓招牌給弟王炎興接手，才又讓劉蘇女重返「王林記」。
她除了打理店面，賣魚蛋粉麵，維護著「王林記」的魚蛋品質；晚上她則利用時間，去學英文充實自己，然而這樣的努力，夫家並不認同，婆婆質疑她是想掌控王家，丈夫也酸她：「學那麼多英文幹麻？東大街有洋人會跟你說話？」
七年前王炎林過世，這對感情淡薄的夫妻，始終沒分開，至今還是每天為亡夫上三支香，「兒女眼前冤，夫妻渡客船，對他的恨不用計較了」。劉蘇女大半輩子有很多堅持，不但守住了「王林記」，她也不浪費食物，剩餘的魚肉或牛肉，混進雞肉，餵飽流浪貓狗，這一餵三十年，「我自己也困難過，人或動物都要溫飽，所以我也教子女，做生意不能騙人，不能欠員工錢。」（《飲食男女》etw.hk／提供）
王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖
出版時間 0005
更新時間 1446 (新增圖片)
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