常聽人說想雙眼清明，就要多吃藍莓、枸杞，其實護眼食物，哪有這麼少！香港營養師楊盈希說，其實有幾種營養素對眼睛健康特別有好，例如類胡蘿蔔素內的葉黃素和玉米黃素，維生素A、花青素、Omega3及鉀質等，可以預防眼睛疾病，或有助紓緩又紅又乾的雙眼。
想對抗藍光，類胡蘿蔔素內的葉黃素和玉米黃素可以幫到你，兩類營養素可在眼內黃斑部找到，主要功能是過濾紫外線內較高能量的藍光，沒有那麼容易傷害視網膜，可保護眼睛健康。葉黃素和玉米黃素通常在深綠色蔬菜可以找到，例如菠菜、芥蘭及羽衣甘藍，這兩類營養素是脂溶性的，吃炒菜的話很易吸收，但營養師不建議外食，因為餐廳通常都會用很多油去炒，有可能吸收過量油脂。
想預防夜盲症，就要多吃維他命A和胡蘿蔔素，因為可以製造感光細胞，幫助我們在黑暗環境看清事物，維他命A還可以保持黏膜細胞健康，保持眼睛濕潤，減少乾眼。想攝取這種營養素，可以多吃豬肝、奶類、魚肝油，又或者深綠色和橙紅色蔬菜，例如南瓜和甜椒，不過要留意，甜椒生吃和熟食的效用有差別，生吃可以保留多點維他命C，熟食用油炒，就比較容易吸收胡蘿蔔素。
現在很多都市人長時間對著螢幕，身體會製造很多自由基，自由基會讓眼細胞加速老化，可多吃抗氧化營養素，例如花青素和維他命C。花青素可在莓類，或近年很流行的黑杞子中找到，黑杞子的花青素比藍莓高20倍，而且可抗氧化，不過要留意花青素會受到熱力破壞，沖黑杞子水時記得用溫水就好。
很多低頭族，用眼過度可能會讓眼睛血管發炎，有時睡醒，會發覺眼睛又紅又乾，就可吃Omega3補一補。Omega3可以將身體發炎反應降低，減低血管發炎的機會，Omega3通常在深海魚可以找到，例如鮭魚、鯖魚、鮪魚、鯧魚及黃花魚等，營養師建議一星期可以吃兩次，每次大約手掌份量。但如果你不喜歡吃魚，也可以吃植物性Omega3代替，通常在果仁及種籽類食物中找到，例如核桃、奇亞籽和亞麻籽。鮭魚內的Omega3遇熱會降低，不過小朋友、長者及孕婦等抵抗力較弱的人，最好都是煮熟再吃。
有時眼睛太紅，有可能是血壓太高，讓血管擴張，可以多吃高鉀食物，例如番薯、玉米，全麥穀物如糙米、全麥義大利麵，可以幫助身體排走鹽份和水份，有助降血壓，同時也可減低眼部壓力。(香港蘋果日報提供)
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