高雄10月份有兩家新開的餐廳，都能讓人吃美食的時候飽覽美景。一家是位在衛武營國家藝術文化中心的Stage 5，一家是位在高雄福華30樓的smile one精緻涮涮鍋。
衛武營國家藝術文化中心基地面積9.9公頃，建物佔了3.3公頃，加上47公頃的衛武營都會公園，整片綠意與極具流線的主場館，成了高雄最夯的景點。館內有全台最大的歌劇院、全台唯一葡萄園式坐席設計的音樂廳，另外還有戲劇院、表演廳，Stage 5是位在3樓的餐廳，可俯瞰衛武營都會公園，視野絕佳，營運總監蔡中和說：「餐廳名字意味這是衛武營第5個舞台，演繹料理藝術的地方，而『5』正好和衛武營的『武』字同音。」
蔡中和說：「自然、在地、簡約、摩登和優雅是貫穿餐廳料理的5大元素。」蔡中和尋訪台灣在地的好食材，像是番茄、蘿蔔、米等，還有像是台灣特有的龍眼乾、烏魚子等都拿來入菜，讓摩登的料理裡有熟悉的台灣味。波特酒肝醬／龍眼乾／堅果／香草麵包（290元）是道開胃菜，肝醬是用了波特酒、馬德拉酒與雞肝做成，如慕司般的口感綿密細緻，搭配香甜的龍眼乾，味道和口感都十分有層次。另一道蟹肉／特殊種番茄／羅勒／橄欖（380元）使用了紫黑番茄、日本黃番茄、奶油番茄、紅芝麻番茄和聖女番茄，都是在地小農栽種，5種番茄各有不同酸甜與香氣，搭配調和酸奶、西芹丁的蟹肉，氣味爽朗。
另外一家新開的賞景餐廳Smile one位在高雄福華30樓，是目前高雄最高的涮涮鍋餐廳。高雄福華行銷公關部副理劉佳貞說：「這個餐廳的前身是個酒吧，因為有個三面環景的優勢，所以飯店花了數個月的時間，將它改裝成精緻涮涮鍋餐廳。」
Smile one精緻涮涮鍋，以時尚感十足金銅色系及大理石做為裝潢主色系，整面的透窗玻璃可以居高欣賞高市的美麗日夜景，除了吧台個人鍋座位區，還有一般座位區及包廂。劉佳貞說：「Smile one的命名發想源於火鍋鍋具像個微笑的符號。」除蔬食套餐外，套餐價位從780元起，最貴的還有3200元的A5日本和牛套餐。
餐廳的湯頭是每天以洋蔥、西芹、甘蔗等各種食材熬煮3、4個小時而成，除了少許鹽巴，完全不加其他調味。食材部分更是不馬虎，像是牛肉都是Prime等級，海鮮部分，東港直送的紅尾蝦更是送到餐廳時都還是活跳跳。美國沙朗牛海陸套餐（1580元）十分澎派，不只肉盤、菜盤夠大份，海鮮盤更是魚、蝦、蛤蜊、干貝、九孔應有盡有，餐廳領班林弘穎說幫忙把蝦子放入熱鍋裡煮熟，接著換上乾淨的手套剝掉蝦殼，林弘穎笑說：「為客人剝蝦，是我們餐廳特別的貼心服務。」有專人幫忙剝蝦殼，享受鮮美活蝦就不用擔心弄髒雙手了！
另外，套餐中除了有飯、烏龍麵選擇外，也可以選擇雜炊，火鍋吃完後，工作人員會以桌邊服務方式，在湯裡加入飯、蛋、海苔和青蔥，濃縮湯頭精華入口香濃滑順。（顏怡今／高雄報導）
DATA
Stage 5
高雄市三多一路1號3樓
(07)719-3623
DATA
Smile one精緻涮涮鍋
高雄市七賢一路311號30樓
(07)236-2323轉4301
發稿時間00:07
更新時間13:53(新增內容、照片)
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