新馬辣在台北是頗知名的吃到飽餐廳，從2016開始，至今在台北已開6家店，今年10月南下高雄開了第7家店，佔地面積140坪，可容納200人的空間，開幕後幾乎天天客滿，假日更需候位1到2個小時。
新馬辣火鍋湯頭有5種選擇，食材不管是肉類或是海鮮選擇都有1、20樣選擇，肉片不只有澳洲和牛，還有美國Prime等級的牛肉，海鮮部分除了野生草蝦、干貝、小卷等外，最吸引人的就是比手掌還大的阿根廷進口天使紅蝦。襄理黃常裕說：「現代人不只要吃到飽，對食材要求也多有要求，食材多不足以滿足客人，好的食材才能吸引客人上門。」
以多種藥材辛香料熬煮的招牌的麻辣鍋，鍋裡還有滑嫩鴨血與豆腐，肉片入湯鍋涮煮，沾附的麻辣湯汁，入口品嘗風味飽滿。特別的是，12月底前，針對壽星推出神仙牛吃到飽的優惠活動，黃常裕說：「神仙牛屬肩胛部位最精華的部位，一般做為牛排用，不帶筋，油花如大理石紋路般豐富均勻，量少且價格不低。」我實際品嘗了一片，發現這神仙牛雖帶厚度，但嚼起來卻不費力，口感軟嫩細膩。（顏怡今／高雄報導）
DATA
新馬辣高雄夢時代店
高雄市中華五路789號6樓
(07)812-4675
午餐635／人、晚餐及假日725／人（限時用餐2小時）
無休
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麻辣鍋辛香夠味，很適合涮煮牛肉片品嘗。林宏洲攝
12月底前針對壽星贈送的神仙牛，質地柔軟。林宏洲攝
襄理黃常裕強調：「吃到飽型態餐廳，必須有好食材才能吸引客人。」
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