天氣漸涼，讓人就想來個熱騰騰的湯鍋暖暖胃，業者也趁此時推出鍋物與結合秋季意象的新菜色吸引消費者。主打日式鍋物的『黑毛屋』就以日本滋賀縣的人氣「鴨鍋」推出秋季旬味鍋，強調一鍋多吃、滋味豐盈。而每個月都會推出季節限定料理的和食EN，自即日起也打出秋季野菜的主題
即使是吃鍋，黑毛屋選用了日本滋賀縣名氣鍋物之一、秋季必嘗的鴨鍋，選用台灣正值肥嫩的宜蘭櫻桃鴨，佐上珍饈食材黑松露，製作成吃法多樣的「松露櫻桃鴨鍋」。黑毛屋「松露櫻桃鴨鍋」以一鴨2吃表現鴨肉的多樣美味。帶皮櫻桃鴨肉先厚切，並在熱鍋中乾煎至7分熟，將鴨肉帶油脂的肥厚肉質逼出脂香，咬感卻肥嫩彈牙；其餘鴨肉再以薄切涮煮的方式呈現，在煮入加了牛肝菌菇的柴魚湯頭鍋中，涮入去皮薄鴨肉，感受半生熟卻濃郁滑口的鴨肉風味。而在日本盛行以鴨肉搭配大蔥的吃法，在此則將日本當地「鴨が葱を背負って来る(鴨子背蔥上門)」諺語，意指在意外得到鴨子的同時，鴨子又背著大蔥來，表示「好事上門」的吉兆融入鍋中，將日本大蔥切成細絲後加入湯頭中增添清新蔥香，讓風味再上一層。
此外，黑毛屋更設計了6款配料讓鴨鍋滋味更具變化；3款「山椒鹽」、「松露鹽」與「柚子胡椒」可與煎鴨胸肉搭配沾食，利用香鹹醬料提升鴨肉甜味。另外以厚煎、薄涮吃法的櫻桃鴨肉，則除了湯頭搭配傳統的日本大蔥外，另外並附上松露醬油及自製的酸甜洛神醬，風味自清淺到濃厚，讓原本風味單一的鍋物也有各種鮮明的滋味層次。而最後盡留鍋中的湯底精華，黑毛屋則再上一層，加入日本新瀉米製成雜炊，同時在煮製過程中還加入奶油、乾酪、帕瑪森起司增加濃郁厚實的米飯滋味，最後再以松露油、現刨黑松露讓雜炊瞬間滋味升級。或另一款松露蕎麥麵，也在最後可放入湯底烹煮、為鴨鍋帶來滿足的結尾。「松露櫻桃鴨鍋」每位1080元(含櫻桃鴨、特製鴨肉丸、野菜盤、逸品與甜點)；雙人套餐更包含特選日本和牛，每套3280元，即日起至12/16供應在全台黑毛屋限定供應。
和食EN則將富含維生素C等營養的柿子，搭配醃過再炙烤的鯖魚柿子佐山葵油(220元)，
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