澎湖的箱網養殖業非常發達，除了給魚額外添加的食物、飼料外，也有全球少見的幫魚洗澡。天和鮮物創辦人劉天和說：「為什麼需要幫魚洗澡，最主要是要洗掉附著在魚身上的微生物和細菌，如果沒有幫魚洗澡的話，這些細菌第一會入侵它的眼睛，第二個目標會入侵它的魚鰓，一入侵它眼睛的話，眼睛會瞎，魚就沒有辦法看到飼料，它就會慢慢的餓死。所以，我們最主要幫它洗掉那些微生物的細菌，一般正常的話，像現在大魚是一個禮拜洗一次，小魚的話，也是跟換網類似，從3天、4天、5天，由我們養魚的人員自己去判斷。」
至於該如何洗，劉天和說：「我們使用的是自來水，也就是淡水，這些細菌遇到淡水，就會死亡、脫落，不過，洗的時間不能超過4分鐘，如果5分鐘的話，魚會缺氧會死亡，但是我們從箱網裡面撈過來洗澡的膠盆裡，我們一直衝入大量的自來水，就是在補充水中的氧氣，讓魚不缺氧。』魚兒洗香香，就會更健康，減少死亡率，肉質也會更美味。(黃翎翔／澎湖報導)
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澎湖養殖業發達，也有許多獨特的養魚技術。林永昌攝
把魚從海水中撈起來，放入防水布圍成的小水池中。林永昌攝
沖入大量的淡水，利用海水與淡水滲透壓的差異，讓微生物、細菌等 死亡。林永昌攝
天和鮮物的創辦人劉天和，非常注重養殖技術。林永昌攝
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