食品的營養標籤上，都會標註鈉含量，但大家是否觀察過，什麼樣的食品含鈉量比較高？由於鈉含量和食鹽含量有關，所以很多人會認為，像洋芋片這類重鹹的零食，鈉含量應該算是相當高的，但是實際上，口味不算鹹的白吐司，鈉含量比洋芋片還高。
《飲食男女》調查香港市售的10款常見吐司，發現平均每百克的鈉含量，大約都在500毫克左右，其中鈉含量最高的是Yamazaki特級吐司，每百克鈉含量580毫克，同品牌的Yamazaki高鈣吐司，也有560毫克；和洋芋片相比，香港市售的卡樂比「熱浪」洋芋片，是一種香辣口味的洋芋片，每百克的鈉含量529毫克，不但比吐司低，而且以每包25克的洋芋片來算，要吃上2包這款洋芋片，攝取的鈉含量才會相當於一片50克的吐司。
麵包裡的鈉即來自食鹽，像白吐司製作過程，其實需要加入大量食鹽，因為鹽可以抑壓酵母活動，讓麵包有足夠時間發酵，增加麵糰的彈性，讓吐司的口感提升。
食鹽就是氯化鈉，是人體攝取鈉的主要來源，鈉的主要作用是平衡體液，同時幫助我們傳遞神經訊息及肌肉收縮的作用。不過鈉攝取過量確實有風險，除了會讓身體水腫，長期過量攝取過量會造成高血壓，提高心血管疾病的機會。
根據世界衞生組織建議，成人一天不可攝取超過2000毫克的鈉，約等於一茶匙的食鹽；兒童則大約是以1500至1800毫克為限。以上述吐司的鈉含量來看，成人一天光吃8片白吐司即達標。
一般人平日雖不會吃到大量白吐司，但是吃吐司會夾餡，像是火腿和起司本身也含有不少鈉，因此還是要注意鈉的攝取量。然而香港營養師吳瀟娜提醒，低鈉吐司未必就健康，有些比較低鈉吐司為了維持口感，糖份添加會偏高，糖份本身除了易發胖，食物添加的糖其實也含有鈉。所以吃吐司時，要注意夾的內餡，也要留意標示上的糖和鈉的含量。《飲食男女》etw.hk／提供
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