米其林旋風持續發燒，目前不僅客座區域從北高兩地擴散到宜蘭，現在日、義籍主廚來台也幾乎成主流。今年獲得米其林推薦的 IL MERCATO義瑪卡多，邀請義大利米其林星級「la Preséf」主廚Gianni Tarabini來台，展現廚藝。
Gianni Tarabini，出生於阿爾卑斯山的廚藝世家中，從小開始學習烹飪，他將生活中的美好氛圍和環境，完全注入料理中，讓餐盤中展現出阿爾卑斯山的四季美景，例如招牌的牛菲力置於黑鹽與高溫岩石上，搭配無毒花卉沙拉，或是松露融於白巧克力醬，並搭配耶路撒冷朝鮮薊Galeto，他甚至將羊肚蕈菇巧妙地放置於燉飯上，忠實呈現火山後的羊肚蕈菇成長實景。目前，28日客座於大直 IL MERCATO義瑪卡多，29日直接於天母店，訂位約達7成。
另外，宜蘭力麗威斯汀10月19日至10月20日的米其林晚宴，也邀請連續11年摘下米其林一星的銀座うち山本店來台客座，客人必點的胡麻豆腐也將來台，食材上選擇了日本香魚及宜蘭在地食材豪野鴨等，主菜以日本和牛或宜蘭黑豚為選擇，傳統的玉黍炊飯呈現食事的風味，最後以南瓜及豆乳手工製作的南瓜布丁結尾。此次米其林餐酒搭配三款連續7年奪得「全國新酒鑑評會」金獎的天領純米大吟釀，舉辦兩天，每天各提供午餐30客及晚餐50客。晚宴菜單共含7道菜搭配3款清酒，每人6600元，或有搭配住房專案，17800元起跳。
而維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳則是將於10月底推出bistro新菜色，由新任主廚Jimmy和北海道米其林一星主廚上村雄一共同創作，上村師傅擅長使用北海道食材及當日新鮮現流海鮮，善用當地小農蔬食、季節性食材入饌，並搭配日本特色、稀有醬料，襯托料理鮮味、香氣，雖然菜色還未確定，卻已經讓人相當期待。(黃翎翔／綜合報導)
Data
【IL MERCATO X GIANNI TARABINI 米其林主廚客座晚宴】
2018年9月28日(週五) 19:00開始Il Mercato大直店 (限額100位)
2018年9月29日(週六) 19:00開始Il Mercato天母店(限額70位)
(02)8501-5606
宜蘭力麗威斯汀度假酒店 2F 舞 日本料理
10/19(五)、10/20(六) (限量30客) (米其林濃縮套餐)
10/19(五)、10/20(六) (限量50客) (共七道菜色搭配)
(03)-923-2111
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