在高雄幾乎找不到什麼福州菜餐館，祕密客無意間在高醫對面電影院旁的巷子裡，發現一家新開的福州福清小吃，招牌上正宗兩個字，讓人好奇上門嘗鮮。
餐廳沒有特別的裝潢，但室內用餐區有冷氣吹，即使大熱天喝熱湯也不至於吃的汗流浹背，我發現這裡的餐點幾乎都是銅板價，像是福清鼎邊銼，一碗才50元，這白色略帶透明的鼎邊銼是在來米漿製作，口感Q彈，沾附鮮美湯汁，吃起來很順口。另外，我很喜歡福清蕃薯丸＋米粉（70元），湯裡不只有米粉，還有好幾顆圓滾滾的黃色蕃薯丸，蕃薯丸外皮薄、質地黏Q，裡頭的餡料飽滿，如了肉餡外還有蝦、木耳等，滋味鮮美。
閒聊中，掌杓的老闆娘跟我說，她們姊妹都是福州福清人，店裡賣的像是鼎邊銼、海蠣餅等都是當地傳統小吃。老闆娘還跟我說，這海蠣餅跟台灣的蚵嗲很像，但味道完全不同。雖然已經吃的很飽，但因為好奇想點一份來嘗嘗，沒想到，老闆娘說，賣完了！原來像是蕃薯丸、海蠣餅等這些都是手工製作，賣完就沒了，看來，想嘗道地福州福清小吃，還得靠點運氣哩！（顏怡今／高雄報導）
DATA
福州福清小吃
高雄市三民區龍江街187號
(07)311-6650
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福清蕃薯丸皮薄，內餡飽滿，滋味鮮美。顏怡今攝
以在來米漿製作的鼎邊銼，滑溜有嚼勁。顏怡今攝
空間沒有特別裝潢，座位數不多。顏怡今攝
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