香港元朗最近開了一間台式古早味蛋糕店，才開幕不久就已經大排長龍，每天大約賣200個蛋糕，連排了超過一小時的客人們，都紛紛豎起大拇指比讚，直說「這間好吃，排也是值得。」
這間店由Arthur Wong和他的搭檔一起經營，兩人雖然已經有了穩定的工作，卻早就有創業決心，又湊巧都愛吃台灣古早味蛋糕，便一起到台灣拜師學藝，下定決心把古早味蛋糕帶到香港。
Arthur說，手工與機器做出來的口感及質感有差，也強調他們的蛋糕除了蛋白是使用機器去攪拌的，其餘全部都是人手製。兩人分工合作，每天做10小時，為了不讓客人在外面等太久，連吃飯的時間也沒有，「客人本身等1小時，如果你吃半小時飯，客人便要等上1個半小時。」
清楚香港人喜歡追潮流，Arthur也說，客人吃膩了，想換個口味其實也很正常。做生意會有熱潮始終也會有低潮，只要做好本分就好。(《飲食男女》etw.hk／提供)
一肥貓古祖味蛋糕
元朗又新街27-29號建威大下地下7號舖
周一至周二1pm-8pm
周四至周日1pm-8pm
逢星期三休息
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台灣古早味蛋糕在香港元朗熱賣。(《飲食男女》etw.hk／提供)
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