巧克力派單嗑太落伍 吃貨就該這樣嚐

出版時間 2018/08/12

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農曆鬼月到來,常出現在祭拜供桌上的經典零食,巧克力派肯定少不了,不過數量頗多,要全部嗑光肯定膩口,YouTuber「那個女生Kiki」參照網友新吃法,一一實驗品嚐,看看哪種最好吃。

放進冰箱就能做到的「冷凍法」,低溫不僅讓表皮變脆,內餡結凍吃來像是冰淇淋,有種像在嚐巧克力脆皮雪糕感,讓kiki直說「夏天這樣吃還真不錯」;另外想體驗慕斯蛋糕口感,可以嘗試「微波加熱法」,受到高溫變化,擁有棉花糖質感的白色夾心開始膨大,拉身程度進一步提升到牽絲,巧克力塗層也變得有醬感,蛋糕體瞬間膨脹開來,讓kiki試吃後,彷彿開啟吃貨感官新世界。

另外「泡熱牛奶法」相當適合當早餐享用,先將巧克力派切塊,泡進熱牛奶中,遇熱後的巧克力會溶在牛奶中,意外產生「巧克力牛奶加棉花糖的錯覺」;普遍認為百搭的「夾冰淇淋招」,用在巧克力派上,好像就沒那麼得體,由於巧克力和冰淇淋本身都帶甜味,會讓整體顯得過甜,選擇淋上帶酸的優格,也因為整體味道失衡,kiki建議兩者分開吃就可,若想仿照前陣子「小熊餅乾球」的吃法,將蛋糕體揉成長條形狀食用,最終也只會呈現破碎狀。
 
最後號稱隱藏食譜的「油炸法」,在巧克力派裹上蛋液及麵包粉後,將兩面煎至金黃酥脆狀,Kiki原先認為炸過的巧克力派會很衝突,但炸過的表皮不僅提升口感,更能一解巧克力派的甜膩,出乎意料地直呼「會讓人想一吃再吃」。
 
綜合以上七種吃法,Kiki認為「冷凍」、「微波」及「加進熱牛奶」,不僅提升口感,也在享用的同時,讓趣味性更加分,「淋優格」和「便便造型」的作法,會因為味覺太過跳脫,而較不建議,「夾冰淇淋」容易過甜的狀況則見仁見智,說不定對嗜甜的人來說,是種全新的體驗。(影創中心/綜合報導)

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Youtuber Kiki
Youtuber「那個女生Kiki」是巧克力派的忠實顧客,因此挑戰創新的七種吃法,自創「油炸吃法」意外地成功,另她大呼「會想一吃再吃耶」。
將巧克力派切塊丟進熱牛奶後,巧克力因熱融化,搭配上原有的內餡,會有「巧克力牛奶加棉花糖」的錯覺。
Kiki
Kiki認為若將冰淇淋作為內餡,因巧克力派及冰淇淋本身皆帶甜,結合後會稍嫌過甜。


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