「通常別人怎樣叫我？都叫我『叉燒狂人』囉！說到叉燒，暫時無人可以和我匹敵，我是大哥級的，叉燒是No. 1！」齒留香老闆黃仲倫一開口，就是這麼狂妄。這位「叉燒狂人」在長旺道市場賣叉燒已有23年，每天都大排長龍，最近重金灑下1200萬元台幣，到九龍太子區開了第一間燒味茶餐廳。
黃仲倫怎麼個「狂」法？「我本性是這樣，沒料不能裝有料，有料當然就高調
好像唱歌，你的key比較高就唱高一點。」言談中自信心滿滿，也難怪敢頂著「馳名叉燒，我係No.1」的招牌。
黃仲倫是音響發燒友，喜歡播徐小鳳的快歌，他說自己和一般燒味佬不同，不喜歡賭錢，平日嗜好是玩音響、喝紅酒，到現在也花了快2000萬台幣。不過黃仲倫說自己的專長就是做燒味，當年就是靠這專長，努力賺到第一桶金。
黃仲倫在太子開燒味，面對激烈的競爭，距離明星最愛的永合隆、老字號廣東燒味等店很接近。但是黃仲倫不怕競爭，「坊間做到非常好吃的叉燒、燒鵝，老實說不好意思，暫時想不起。」他還說不怕人來踢館，開玩笑說就算是李小龍來也不怕，歡迎同業過來指導比較一下。（香港蘋果日報副刊果籽／提供）
齒留香
太子界限街26號地下
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「齒留香」老闆黃仲倫，打著「叉燒No. 1」的招牌。 香港蘋果日報副刊果籽提供
黃仲倫是音響發燒友。 香港蘋果日報副刊果籽提供
黃仲倫的嗜好之一，品嘗紅酒。 香港蘋果日報副刊果籽提供
提供齒留香、永合隆、廣東燒味的叉燒，在街頭做盲測試吃，齒留香獲得一致好評。 香港蘋果日報副刊果籽提供
黃仲倫在長旺道市場賣叉燒已有23年。 香港蘋果日報副刊果籽提供
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