台灣慣老闆快看，新加坡老闆多棒！新加坡知名甜點店The Patissier即日起至8/26在台北開設快閃店，負責人周俊傑說：「這次來台灣開快閃店，主要是因為我們的甜點廚師劉洺愷結識了台灣太太，他有意願來台灣生活。洺愷跟我們工作好幾年了，我們很滿意他的人品，還有他做的蛋糕素質，既然洺愷有意願來台灣，我們正好把握這個機會來台灣設立海外第一家分店，將來就交給洺愷掌管。」
這次快閃店與Furo Cafe合作，甜點皆由劉洺愷負責製作，每周三至周日下午時段供應6款甜點，每款每日限量10個，外帶每個200元，內用需上網預約，採套餐方式供應，蛋糕搭配茶飲為330元，若搭配咖啡則為320元。快閃店結束之後，將會籌備分店開設事宜，台北店預計將在2019年春季開幕。
周俊傑表示，台北甜點店競爭很激烈，但有18年歷史的The Patissier，在新加坡原本就定位為中高價位的法式甜點，相信很符合台灣消費者的喜好。本店每個月約提供20種口味蛋糕，其中5、6種會依季節更換，未來台北店預計維持相同規模。
這次快閃店6款甜點中，包含新加坡本店人氣最高的百香果蛋白霜，亦有使用台灣芝麻醬的芝麻開門，部分使用芒果的甜點，也因應台灣愛文芒果香甜、水分多的特性調整配方。（沈軒毅/台北報導）
The Patissier台北快閃店
供應時間：周三至周日12:00-18:00
地點：Furo Cafe 台北市四維路86號1樓
預訂方式 https://thepatissier.oddle.me
！恕不接待12歲以下孩童，請見諒
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新加坡The Patissier台北快閃店推出6款蛋糕。沈軒毅攝
百香果蛋白霜是The Patissier招牌商品，蛋白霜海綿蛋糕結合百香果慕斯與草莓、愛文芒果等，200元/外帶。沈軒毅攝
慈禧太后是由創店之初的母親節蛋糕衍伸而來，以質地輕盈的草模慕斯為主，底層則是巧克力與餅乾碎，200元/外帶。沈軒毅攝
巧奪天工充滿濃郁順口的巧克力香醇，200元/外帶。沈軒毅攝
柚子慕斯結合芒果，是The Patissier水果類蛋糕人氣第二名，200元/外帶。沈軒毅攝
抹茶巴伐利亞裡頭藏了以蘭姆酒浸泡的葡萄乾，200元/外帶。沈軒毅攝
芝麻開門這回選用台灣芝麻醬，香氣更濃郁，200元/外帶。沈軒毅攝
新加坡The Patissier甜點師傅娶了台灣老婆，想來定居，於是老闆決定在台灣開海外分店，交由他打理。The Patissier提供
快閃店與台北Furo Cafe合作，周三至周日下午時段供應。沈軒毅攝
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