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安德尼斯烘焙坊位於中壢，是烘焙名師吳克己開的店，吳克己說：「想要在這麵包店做世界各地的麵包。」所以，店內麵包多數以歐式麵包為主，輔以法式手法製作的台式麵包。
而麵包選材非常有特色。吳克己說 ：「吐司是我營業額的最大宗，佔45％左右，那我的吐司全部是用北海道小麥製作的吐司，比如牧場鮮奶吐司(88元)、文誠蜂蜜吐司(75元)等。北海道小麥的吸水性會比較偏中筋，所以它在製作吐司的過程中，會比較柔軟一點。那我的甜麵包或者果子的麵團，這種軟系列麵包的話，我會使用日清跟日本製粉的高筋麵粉，那吸水性會好一點，口感上保濕性比較高。那法國小麥，主要是針對歐式麵包例如洛代夫麵包(250元) 或者德國酸種麵包(150元)，跟一些其他歐式麵包，就會選擇法國小麥系列來製作，因為麥香味會比較強烈。」
最近，安德尼斯烘焙坊也推出了復古麵包車，除了店內常賣麵包，還推出了麵包車限定款，選用北投知名肉鬆製作的熊鬆屋蔥花蛋糕卷(58元)，蛋糕體充滿蔥香肉香，吃來鹹甜順口。鬆軟的黑糖葡萄吐司(78元)，香甜可口，也很不錯。
之所以推出T3幸福麵包車，吳克己說：「最主要原因是因為麵包車已經越來越少了，而且我的客人很多年紀都跟我一樣，都是30、40多歲的人，都很懷念麵包車的回憶，再加上我也想要讓我的小孩也能參與我們這一段得回憶，因為我覺得這個回憶是非常珍貴的。所以， 就有了麵包車的想法，而且只要客人帶著學齡兒童前來，就可以獲得贈送一個小麵包，或者小餅乾，都是我們店內自己做的。」吳克己說，這個構想其實從年初就有，之所以現在才實行，最主要原因是因為想要找到比較傳統的福斯T3來做，最近才找到這有30年歷史的T3，加上整理、修改，才在6月首航。
而目前去的地點以三峽北大學勤路海洋公園為主，只要天氣好，鎖定每月的一個周三出發，不過未來可能也會啟航到新竹、桃園、南崁等比較容易停車的地點去。而麵包車限量商品，也從原有的黑糖葡萄吐司和熊鬆屋蔥花蛋糕卷，增加椰香奶酥麵包和手工黑糖桂圓軟歐等共4款。
復古麵包車每月在粉絲頁公布時間和地點，不僅是吃的飽足，也讓人回味兒時回憶。(黃翎翔／綜合報導)
Data
安德尼斯
桃園市中壢區中央西路2段180號1樓
(03)402-0851
11:00~21:00
周一休
出版時間：00:06
更新時間：16:16
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