【廣編特輯】建築，是社會風氣的縮影，也是世代文化的表徵。建築的風格，能帶領我們進入當代文化與藝術的世界，像是畢爾包古根漢美術館、東京代代木奧林匹克體育場、法國龐畢度中心、盧森堡愛樂音樂廳，和擁有全球最大的一體成型玻璃公共藝術建築:【高雄美麗島捷運站】，都是大家耳熟能詳的頂尖建築作品。
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近年來環保意識抬頭，設計師在追求高規格設計及建材的同時，更開始重視與大自然「共生共存」，如何創造出令人驚嘆的建築，卻又同時尊重在地景觀、不破壞水土保持，考驗設計師的功力。以台灣而言，正在興建中的桃園第三航廈，就是一座以節能減碳為考慮的綠建築，以滿足美國綠建築協會綠建築評分認證系統 LEED 金級為目標設計，除在屋頂上裝置太陽能板外，也設置了遮陽系統、光天窗、雨水回收機制，並配備有高效的水、照明、空調系統 。
俯瞰波光粼粼的斯佩賽河及連綿起伏的山巒美景
在2018年，一個嶄新且宏偉的建築在蘇格蘭出現–斥資1.4億英鎊，耗時3年6個月建造的全新麥卡倫酒廠，這不但是蘇格蘭最頂尖的麥芽威士忌蒸餾廠，也是一間完美將遊客中心與蒸餾間結合在一起的劃時代建築。
在計畫之初，愛丁頓首先為新酒廠確定了方向就是：不能破壞斯佩賽珍貴的天然景觀。為此他們與英國各大建築公司多番溝通，最後才確定由國際知名建築事務所 Rogers Stirk Harbour + Partners 承包設計，主設計 Graham Stirk 表示：「我們希望能尊重這裡美麗的天然景色，建立融合自然美景的永久建物，它必須能展現產品最珍貴的價值。」
基於此理念，Graham Stirk 想出了獨特的圓頂設計，如波浪般的木造屋頂結構由380,000個獨立構件組成，是世界上最複雜的木造屋頂結構之一，新酒廠倚著麥卡倫的精神莊園Easter Elchies House 以及酒廠的命脈斯佩河而建，天衣無縫的嵌入當地景觀，遠遠望去就與斯佩賽區常見的天然丘陵毫無分別。除了在設計上更展現令人目眩神迷的工藝之美，新酒廠並兼具博物館、教育中心、酒吧、夜店等多功能用途。
參觀酒廠不再只是「沾醬油」 實際走訪讓你驚豔不斷
為了麥卡倫的未來，愛丁頓投入了5億英鎊，除了1.4億英鎊用於新酒廠的建立，此計劃還包括加碼投資威士忌、倉儲設備，以及麥卡倫最引以為傲的雪莉橡木桶供應鏈。為了在未來能夠滿足麥卡倫急遽擴增的需求量，愛丁頓集團向蘇格蘭，同時也是全球最知名的蒸餾器製造公司福賽斯（Forsyth），訂購了12組共36支全新的蒸餾器，福賽斯自1950年起就為麥卡倫持續打造形制完全一樣的蒸餾器。
麥卡倫首席蒸餾師 Nick Savage 表示：「水源不變，大麥仍是同樣的供應源，我們堅持選用完全相同的蒸餾器，由福賽斯的專業銅匠依傳統技法製作，以確保麥卡倫引以為傲、從未改變的經典風味。」
麥卡倫新酒廠更將遊客中心與蒸餾廠結合，新酒廠的動線從遊客中心開始，由位於麥卡倫精神莊園 Easter Elchies House 一側的入口走入，滿載著上千款麥卡倫單一麥芽威士忌的透明酒牆，VIP 遊客可以透過全透明的牆面，觀賞蒸餾器的底部的管線配置與蒸餾師的日常工作，進一步的深入了解麥卡倫悠久的釀造工藝，更可透過互動式科技深入了解六大標柱的真諦。一樓空間除了酒款販售與紀念品展售區外，還設有麥卡倫時光長廊，娓娓訴說麥卡倫悠久而光榮的歷史以及從不改變的堅持。
麥卡倫VIP體驗室，美酒佳餚貴賓尊榮禮遇
通過圓形迴廊走上二樓，代表麥卡倫核心的六大標柱透過先進的互動式科技，分為六大區塊展現在大家面前，遊客可以透過把手的轉動啟動立體模型，以俯瞰的角度深入了解六大標柱的真諦。更令人讚嘆的是代表【最高品質的橡木桶】區域，透過館方人員的平板即時連線操控，走入其中的遊客將會體驗到令人震撼的立體投影表演，了解麥卡倫是如何從源頭開始確保優質的橡木桶來源。
VIP 體驗室為懸浮式的設計，走入其中將會被360度的各式橡木桶環繞，此外，更有麥卡倫多年努力、精心搭配的「威士忌餐酒」美饌，麥卡倫全球創意總監 Ken Grier 表示：「未來麥卡倫的貴賓將可以在此用餐，與我們伴著珍貴的麥卡倫單一麥芽威士忌一同把酒言歡，那將是非常令人期待的時光。」
【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】
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