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（修改內文）
許多人討厭吃蒜頭，擔心其辛辣感及食畢的口臭味，但味道濃郁的大蒜，卻有「窮人靈芝」的美譽，附帶殺菌功能，且可促進血液循環，是相當能健體強身的食材之一。
本週「加減成廚」介紹的蒜頭蒸雞，做法極簡單，只要將雞腿肉劃刀切割，讓醃漬醬汁更容易吸收，再將蒜頭、米酒、醬油等醃料混合調製，倒入雞腿肉中醃漬半小時以上，放進電鍋蒸煮就能完成。
記得上桌前先別急著切片，待放涼後再下刀，肉汁才會鎖在其中，而經過蒸煮的蒜頭，吃起來少了辛辣味，口感激似馬鈴薯，建議可一次多備幾份冷凍，若懶得做菜時，解凍蒸來享用，相當方便省時。（影創中心／綜合報導）
出版時間：１４１４
更新時間：１８５０
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蒜頭蒸雞方便易學，也不需在炎熱夏天，蹲廚房煮得滿頭大汗。
讓肉汁鎖住關鍵，就是上桌前先放涼，別急著切開。
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