台灣固定吃素人口超過10%，除宗教信仰群族，有越來越多人因環保、健康、愛護動物等原因選擇茹素，台灣蔬食展5/11~5/14開展，以蔬醒-原味時代為主軸，號召近300個攤位，集結特色蔬食料理，還有小農們從產地到餐桌的故事分享。
首曝光商品方面，由天然飲食品推出的綠咖啡，以特殊低溫烘焙，將咖啡生豆如綠原酸等營養成份保留下來，最後製成可沖泡出「綠色」咖啡，呈現類似人蔘、牛蒡、甘草的口感；英國皇室指定御用早餐麥片品牌Rude Health，擁有英國歐盟有機雙認證，口味方面有榛果脆麥、蘇格蘭燕麥等19款選擇。本草綱目記載、苦瓜具調節血脂、解毒等功效，里昂有機主打的山苦瓜調理飲，全程有機製成，去年賣出超過50萬瓶，今年預計將售出百萬瓶；澳蜜工坊祭出的赤桉蜂巢蜜，採蜜地點為西澳政府管控的國家級公園林地，採集花蜜以尤加利樹種的花為主，具獨特香氣；採用德國專利技術，全程30度以下低溫製成，每10公斤僅萃取1公斤的紫蘇籽油，可涼拌或直接飲用。
健康飲食趨勢也反應在保健食品，據經濟部統計，台灣營養保健食品從2015年起產值逐漸上升，並連3年正成長，針對素食者設計的保健品Veggie Care素食綜合補充膠囊，內含過敏源較低的豌豆蛋白質，可補足素食者易缺少鐵質、維生素E等營養素。智能家電夯，全台首創炖盅設計的BUYDEEM北鼎美顏壺，是以德國蔡司集團旗下玻璃品牌首德(schott)製造，一壺裡面可同時煮飯、燉湯，並擁有智能溫控設計，還可依所在環境判斷沸點。(賴品伃/台北報導)
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