望月樓位於號稱新北市最高的百揚大樓的48樓上，除了有高空美景外，其實這裡的餐廳也是新北市少見的廣東粵菜，主廚蘇權暉年輕有為，最近剛換了新菜單。
看似簡單的鐵觀音煙燻淡水白鯧(1280元)，其實吃法源自傳統老菜。望月樓主廚蘇權暉說：「它是一個老菜，以前是用烤箱去烤的，會有煙燻是因為油滴到烤箱，產生的煙霧。這個菜是在上海市的廣東菜館興起的，後來紅回香港，可是為了迎合外國人的市場，所以吃時是沾美乃滋。我們小時候家裡，不管是煎魚或炸鯧魚，都會去沾美乃滋吃。」新派吃法改以茶葉燻香，沾上美乃滋做成的塔塔醬很可口。
以台灣南部養殖的珍珠龍膽製作的兩道菜，七彩油泡珍珠龍膽球(880元)取用魚片清炒，帶皮的魚肉膠質豐富，肉質Q，鮮美爽口，凸顯原味。而魚頭、魚腹就做傳統蔥薑燒的蔥薑珍珠龍膽頭腩(380元)，濃厚黏口膠質比肉更美味。
使用了貢寮九孔鮑的貢寮鮑海味一品煲(1380元)，肉質鮮Q，軟硬度剛好。
不錯的餐點和空間，頗適合家庭聚餐。(黃翎翔／新北市報導)
Data
望月樓
新北市板橋區新站路16號48樓
(02)7705-9703
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煙燻過的白鯧沾上塔塔醬，味道很不錯。林永昌攝
清炒過的珍珠龍膽魚片，味道嫩且鮮。林永昌攝
珍珠龍膽的頭、腹部，膠質豐富，做成蔥薑燒，比魚肉更美味。林永昌攝
主廚蘇權暉年輕有為，菜色製作精緻。林永昌攝
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