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台灣的美食琳瑯滿目,而在眾多競爭者中,許多老店依然秉持他們的原則,堅持傳統製作,傳承世代古早味,本集「妹妹想吃」帶大家探訪這些數十年如一日的老店,品嚐屹立不搖的經典美食。
●老艋舺鹹粥店
經營60年的老店「老艋舺鹹粥店」,除了一般的鹹粥配料外,還加碼紅糟肉,料多實在又經濟實惠,而鹹粥的口感極佳,米粒雖粒粒分明,但入口即化,有著清爽的家常味道。
●美觀園日本料理
「美觀園」是許多日本人的第一首選,用料不手軟,厚切的生魚片搭配哇沙米,新鮮滋味讓許多網友大力推薦,而炸蝦也是必吃餐點之一,酥炸的麵衣包裹扎實的鮮蝦,搭配獨門調配醬汁,一吃就上癮。
●周記傳統芋圓
位於萬華的80年「周記芋圓」,第一代老闆向日本人學習,用流傳下來的傳統方法製作,並堅持使用二號砂糖,芋圓呈天然色澤,且有別於一般塊狀,採用薄片造形,就算放在挫冰中,口感也相當Q彈、嚼勁十足。
●玉林雞腿大王便當
70年歷史的「玉林雞腿便當」是許多饕客的愛店,油炸後的雞腿,除了酥脆的表皮,還保有肉汁及鮮嫩的口感,絲毫沒有油膩感,而獨門的醬汁更讓人讚不絕口,「炸中之王」的封號當之無愧,更受網友美稱「雞腿界勞斯萊斯」、「台北最好吃的雞腿飯」。
(影創中心/綜合報導)
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