天氣漸漸炎熱起來，讓人只想吃點簡單夠味的來開胃。這周就連續有2家以飯食為主的人氣店進駐台北101的B1美食街，讓刁嘴的台北人與觀光客能在同一處品嘗2種風格完全不同的美味。
標榜日式丼飯專賣店的「琥珀」，就自日本遠渡來台，經營者為日本『Kings-Know』集團所設立的餐飲集團台灣王知股份有限公司(JAPAN FOOD COLLECTION)，專營海外連鎖餐飲店的Kings-Know集團，在台灣旗下同時經營有Japoli義大利餐酒館，新品牌琥珀天丼則在2016年7月先在新加坡開業營運後，再跨足台灣101營運。近期也將有在台發展新品牌的展店計畫。
首發菜單僅供應3款丼飯的琥珀天丼走中價路線，分別為可吃到8種食材如蝦子、香菇、雞肉等的招牌「琥珀天丼」(295元)、以蔬菜為主的「野菜天丼」(270元)，以及以蝦為主的「海老八天丼」(420元)。強調以精準比例調配、混合了沙拉油與芝麻油而成的炸油，才能成就出酥脆麵衣的特色，即使淋上獨家秘製的醬汁，也不會影響酥香麵衣的脆口感。記者現場嘗試了招牌的琥珀天丼，選用來自北海道產的七星米煮成的米飯，頗為用心，吃得到粒粒分明，不過濕軟的口感，而淋在麵衣上的招牌原味醬汁，則以紅糖調配而成，甘鹹卻不過膩口。另一款為台灣獨家開發的香辣醬汁，則在舌後留下搔癢般的微辛感，稍縱即逝，即使不敢吃辣的人也可放心嘗試，頗有提味的效果。整體而言，食材、米飯和醬汁的掌握都很平衡，價格雖屬中上，但在美食街一開幕，仍馬上引起排隊人潮嘗鮮。
另一家以新加坡米其林一星聞名的「了凡香港油雞飯麵」，則走出台北車站商圈，正式搶攻信義美食激戰區，也成為了凡海內外首家進駐美食區的創始店，讓想品嘗平價米其林滋味的小資族，不再需要遠赴台北車站就能吃到。
同樣囊括招牌4大菜色：油雞、叉燒、燒肉、排骨，搭配米飯或麵食成套餐，不僅符合台灣人便當飲食的偏好，在101美食街店更推出了超值單人及雙人主餐自由配的選項；單人只要加價50元，即可享用小菜及飲料，雙人則是加價135元、就可享有蔬菜及湯品優惠，佛心造福每到中午就不知該吃啥好的小資族。想守住荷包又想嘗鮮的話，不妨周末時就到101美食街裡搶先嘗鮮去。(林沛縈/台北報導)
DATA
琥珀天丼101店台北市信義區市府路45號B1美食街
了凡香港油雞飯麵 101店 (02)8101-8678
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