現炸的招牌鹹酥雞，吃起來外酥內嫩，並混著胡椒鹹香。
高雄的「啵！爵士冰城」大約30年前，就創始於高雄十全國小附近，以賣冰起家，後來增設了鹹酥雞攤位。最近為了擴大規模，才在至聖路上開立了新分店，而原始老店只賣冰品飲料，但新分店裝潢得像個工業風的飲料咖啡店，很受年輕人歡迎，並設置半開放式的座位，來到這裡可以坐著嗑鹹酥雞，並配古早味冰品與飲料。
這裡的鹹酥雞(45元/份)吃起來除了外皮酥、內層嫩，還比別人得多了點特殊香氣，創店人魏碧娥說：「鹹酥雞事前會醃漬，加入醬油、糖與辛香料等。」但吃起來卻格外甘甜了些，後來經記者逼問之下，她才透漏：「因為醃漬的食材有糖之外，其實胡椒粉中也摻入了一點點甘草粉。」而與多數的鹹酥雞一樣，這裡也備有脫油機，也就是特製的機器，將現炸好的炸物放入，就會立刻去掉多餘油脂，但偏偏這道鹹酥雞，是唯一不脫油的品項，才能維持住那獨特的酥嫩口感。另外，招牌產品還有杏鮑菇(35元/份)，外皮的粉衣是濕粉，炸好外皮酥脆輕盈，趁熱吃時，還有燙口的汁液。
至於招牌的牛奶冰，吃起來的質地，有點像法式餐廳裡的雪酪(sorbet)，也有點像基隆夜市的泡泡冰，可以選擇加入紅豆、花生泥、草莓等配料，或者也可搭著紅茶、奶茶等茶類，又或者果汁類，都是高雄在地人喜愛的吃法。（葉盛耀／高雄報導）
啵！爵士冰城
高雄市左營區至聖路145號
(07)556-0877
10:00~21:00
公休時間不定
想知道更多，一定要看……
【垂涎片】史上最萌最潮鹹酥雞 居然配這個吃
「真正百香果汁+牛奶冰」是將百香果果肉做成果汁，再加上一球牛奶冰，中杯價位35元。
看似工業風裝潢的飲料咖啡店，其實是賣小吃鹹酥雞與古早味冰品。以上皆林宏洲攝
一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多
最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
