高雄餐旅大學耗資千萬、歷經2年時間興建的品酒教室，將在4/17正式啟用，這個號稱全台最專業、最豪華的品酒教室，不僅設備完善，裝潢設計也十分典雅。教室牆面以古老灰泥工法雕塑，加上銅造的葡萄樹、葡萄樹根造型的吐酒槽、扇型的隔板等，呈現優雅而質樸的美感。高餐助理教授陳千浩說：「教室建構的材料95﹪以上是金屬、玻璃纖維等，可避免白蟻侵蝕毀損。」
吐酒槽的設計很像牙醫診間吐水槽，陳千浩說：「吐酒槽是銅造，槽裡表面鍍鎳，不會有銅綠問題，同時也可避免味道附著，加上排水系統密閉在裡面，可避免味道外溢。」另外，每張桌上都有內嵌式LED燈，陳千浩說：「透過燈照，可以清楚觀察酒的呈色，從呈色去判斷酒品種及釀造等各種資訊。」
除了品酒教室，高雄餐旅大學還有一間國際級水準的芳香辨識與感官品評訓練教室，教室內有60個大陶缽，中央空調的壓縮機把空氣打到標準香氣裡， 標準香氣再跑到甕裡，學生聞味道，訓練嗅覺的記憶與敏感度。有了這些專業教室，學生能快樂且更有效的學會品酒技能。（顏怡今／高雄報導）
禁止酒駕，未成年請勿飲酒
耗資千萬打造的品酒教室，美感與專業都堪稱全國最好。李友欽攝
芳香教室裡的大陶缽，能噴發標準香氣，訓練學生的嗅覺能力。李友欽攝
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