【米其林一星】MUME　價格180元起跳

出版時間 2018/03/15

(更新：新增動新聞)

台北米其林指南昨日公布結果，在去年獲得亞洲50最佳餐廳、今年甫得到OAD2018 Top 100+Asia Restaurant的MUME，也入列20家米其林星級餐廳，奪得一星的榮耀。

入選的原因在於餐廳以梅花為名，餐碟常見林林總總的花卉和香草，善用台灣花材，讓料理繽紛美艷，門面雖低調不張揚，卻型格設計別樹一幟。

開店至今３年的MUME，主廚兼創辦人林泉說：「店內九成食材都是來自台灣，是以當季食材為主，不斷改變形式，呈現出新派的歐式餐。」即便菜單上有固定的菜單，但因為每日進貨不同，即便相同菜名，食材內容也會有小小變化。

比如相當著名的MUME Salad (480元)，就是使用了台灣30種當季沙拉，且每日盤中的食材也因會常常做更換。當日鮮魚(1180元)，採用當日採買魚種製作，每日都會有小小的不同。

即便得獎無數，MUME的菜單卻是以單點為主，且價格從180元起跳，擺盤接近北歐風，精緻不做作，全店氛圍輕鬆，頗適合台灣人消費的習慣。(黃翎翔/台北報導)

MUME
台北市大安區四維路28號
(02)2700-0901
18:00-21:30

發稿時間1008
更新時間1336