這是佐渡島上必定要造訪的伊藤赤水工作室。伊藤赤水的祖先是創立無名異燒的始祖，傳承至今第五代，作品多元多變。
人間國寶伊藤赤水說：「這是最開始的技法，也就是窯變，本來剛開始無明異燒是紅色，但在燒製的過程，由於溫度的升高，火焰燒到的地方，它就變黑，剛開始被認為是劣品，但最後變成我所追求的技法。」
製作窯變系列20年後，伊藤赤水緊接開創練上系列，所謂的練上，伊藤赤水說：「就像做壽司一樣，用不同的土，像壽司那樣重疊組合起來，切片，就可以看到花一樣的形狀，再把輪切面組合起來，再來捏製成花器或器皿。」
而近年來，伊藤赤水不在侷限使用無名異土，而是採用島上的岩石，來呈現他的家鄉印象，因而命名為佐渡島系列。除了接近藝術的創作，結合無名異燒和釉藥燒製的杯組、酒器等等等等的生活器皿， 充滿了溫潤的美感，落實了日用之美，讓人愛不釋手啊。(黃翎翔／新潟佐渡報導 )
DATA
伊藤赤水
新潟縣佐渡市相川一町目１
＋81-(0)259-74-2127
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【truefunX新潟】杯子越用越新 是甚麼高科技
伊藤赤水最厲害的地方，就在於把練上做的栩栩如生，看似畫上去的，卻完全不是。高大鈞攝
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