富藝旅Port23推出20款冬季新菜，以結合蘭陽風味和當季海鮮為主打。
冬至剛過，富藝旅台北大安「Port23」餐廳就推出約20道全新冬季主菜，不但以時下最IN、選用台灣在地食材的概念入菜，主廚簡玉銘並將家鄉宜蘭好山好水產出的鴨賞、櫻桃鴨、牛舌餅等特色食物，結合歐陸風味製作成暖胃又好吃的冬季料理，並與致力於使用台灣水果製作果醬的「在欉紅」首度合作，將果醬與各式茶款搭配成美味的餐後熱飲，表現從裡到外、濃濃的台灣味。
口感酸甜的「新鮮無花果及鴨賞沙拉佐梅子油醋醬」，即是把滋味香鹹的鴨賞細切，搭上滋味微酸帶甜的無花果和濃郁的油醋醬汁，讓沙拉的滋味豐富飽滿，十分開胃。而主廚加入創意自製的酥脆牛舌餅，則塗抹上自製雞肝醬再疊少許生菜葉清口的小食，乃是佐「超寬麵佐醇酒野菇鵝肝醬汁」的特色之一。
除此之外，冬季也是大啖時令海鮮的時節，「燒烤海鮮拼盤」就將半隻波士頓龍蝦與透抽、鱸魚匯集成盤，讓人可一次享受到澎派且豪邁的海鮮滋味。
餐後並可搭配結合台灣在地茶葉小茶栽堂與果醬品牌在欉紅的茶飲。建議將台灣紅茶、綠茶或黃梔烏龍茶的基底茶，再自6款主廚精選果醬中挑選一款搭配，一口果醬一口茶的特色喝法，讓這個冬天的寒意盡除，美好的滋味暖上心頭讓人回味。(林沛縈／台北報導)
Port23餐廳 ( Folio Daan Taipei 富藝旅台北大安G樓)
台北市大安區信義路四段30巷23號
http://www.folio-hotels.com
訂位專線 (02)6626 – 0656
義大利麵「超寬麵佐醇酒野菇鵝肝醬汁」醇厚醬汁搭配彈牙麵條，搭配主廚親製牛舌餅，酥薄香氣在口中化開。
「燒烤海鮮拼盤」有半隻波士頓龍蝦、透抽和鱸魚等海味。
冬季限定飲品結合小茶栽堂與在欉紅果醬，喝來暖上心頭。以上照片皆業者提供
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