台南梅嶺風景好，就算不是花季，賞梅不成也還有好吃的梅子雞。但是當地朋友告訴我，其實位在梅嶺福來餐廳還有一款全台首創的薑黃雞，味道更棒。
祕密客這天於是專程上山，除了本來就愛的梅子雞（400元／半隻），還點了薑黃雞（700元／全隻）來嘗嘗。菜上桌前，老闆先送來免費的梅子茶，喝起來酸甜冰涼，梅香餘韻迷人。
薑黃雞上桌，雞肉明顯帶著油亮的黃色，老闆說：「這道菜做工很麻煩，要先煉薑黃油，薑黃油煸薑黃後再把雞肉炒入味。」因為是土雞肉，雞肉肉質Q彈紮實，肉甜中帶著薑黃香，煸乾的薑黃片有股類似蠶豆的香味，與雞肉搭著吃，味道很特別。
梅子雞則是湯鍋，以醃梅燉煮土雞，一開始湯汁的梅酸較強烈，但當鍋裡的高麗菜甜味融入湯裡，喝起來圓潤甘醇。
飽餐一頓後，大家到餐廳旁邊的梅園散步，美麗風景讓眼睛也吃得飽飽的！離開前大家相約冬天梅花開時，要再一起上梅嶺吃薑黃雞！
祕密客：假日薑黃土雞不賣半隻，只賣全隻，得多點人同行，才能吃到更多口味的雞料理喔！
福來梅子雞餐廳
台南市楠西區灣丘里梅嶺32-3號
(06)575-3658
薑黃土雞肉質Q彈，帶著薑黃特殊香氣。
梅子土雞的湯頭有梅子的酸香，高麗菜的甜味融入湯裡後，味道更棒。
竹筒筍這麼大一盤才150元，好吃又便宜。
雖然沒有什麼裝潢，但用餐空間寬敞，座位數多。以上皆副刊中心祕密客攝
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