台灣人愛吃鍋，夏天也會躲冷氣房裡繼續吃，而全台這兩年盛行蒸氣鍋，也就是底下是火鍋，上頭加上蒸鍋，有時還會有相當多層，裡頭擺入海鮮，用蒸的的方式讓海鮮熟透，但是以往都需多人共享才吃得到，現在有高雄店家推出了個人份的蒸氣鍋，一樣是以小湯鍋，搭配擺入了海鮮的蒸籠。
首先就會看到小湯鍋的用料就頗豐富，心鮮道老闆娘陳怡蓁說：「湯鍋裡頭就是有多種蔬菜，並有雞腿肉，雞腿肉是用玉米雞的雞腿。而我們的蔬菜，就是跟小農配合，這些小農他們自己種菜，是不用農藥的，屬於無毒蔬果。」湯鍋內會加入以高麗菜混合玉米鬚、牛蒡、薏仁等所熬出的高湯。
至於上頭蒸鍋的海鮮有多種選擇，可以有活跳跳的生蝦，即是上選鮮蝦鍋(280元)，蝦隻約莫10多尾，又或者也有份量滿滿，快滿出蒸籠的蛤蜊的蛤蜊鍋(280元)。吃時是要將蒸鍋堆疊加上蓋再開火烹煮，等到開始冒煙之後等約莫30秒，海鮮就差不多熟了，把蓋子掀開，果然蝦隻每一尾都紅咚咚、好誘人，蝦的鮮甜，全都得以保留，嚼來Q脆紮實。
至於蛤蜊，也是顆顆飽滿，甜度一樣不在話下。原本還擔心各種辛香料都沒加，這些海鮮吃起來會不會淡而無味，沒想到卻是鮮美滿口，即便完全不沾醬，也不錯吃，令人欣喜。
至於底下鍋裡的蔬菜，吃起來也香醇又清爽，整套鍋物吃下來，絲毫都不覺得負擔，的確是適合夏天品嘗的蒸鍋。（葉盛耀／高雄報導）
心鮮道鍋物料理
高雄市苓雅林南街14號
(07)223-0775
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上選鮮蝦鍋上頭的蒸鍋有著多尾新鮮蝦隻，吃起來脆口甘甜。
蛤蜊鍋當然也是有份量不少的飽滿蛤蜊，甜度也不差。
每種個人份的蒸煮鍋也配有湯鍋，裡面有多種無毒蔬菜與玉米雞腿肉。
陳怡蓁研發了個人也可品嘗的蒸氣鍋，讓人突然想吃時更方便，不需呼朋引伴也能享受。以上皆李友欽攝
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