由日本最知名清酒品牌之一的獺祭每年六月左右舉辦的獺祭之會，今年第二度在台舉辦，吸引許多清酒迷參與盛會。來自山口縣，僅生產純米大吟釀的旭酒造，這次帶來了氣泡濁酒、獺祭純米大吟釀50、三割九分、二割三分等知名的大吟釀品項。另外也有市面上較少見的二割三分遠心分離以及磨之先驅。而這次旭酒造新任社長櫻井一宏也特地來到台灣，並帶來釀造清酒的酒粕，與君悅飯店合作製作出酒粕柚子醬與酒粕味噌醬搭配冷盤，帶甜味的酒粕則是讓醬料風味更加圓潤。
除此之外，甜點更使用純米大吟釀製作雪酪，帶有清酒的香甜，淡淡的酒香實在迷人。想要一次品飲到獺祭純米大吟釀50、三割九分、二割三分的純米大吟釀，明年手腳可得加快。(石永豪／綜合報導)
2017獺祭之會
https://www.facebook.com/events/208752682972756/
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獺祭之會2017，除了最高價的磨之先驅，其餘都可以喝到飽。
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旭酒造新任社長櫻井一宏也來到台灣，並帶來清酒酒粕與君悅飯店合作推出餐點。
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現場備有從玄米到精米步合50%、39%以及23%的酒米樣本。以上皆石永豪攝
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