台南小吃眾多，所以對於棺材板，肯定很多人都只是聽過，卻沒真正嘗過，這天來到巷弄內的這家棺材板老店，朋友說這家店創立於1942年，等於已有75年的歷史。
這裡棺材板分有原味與咖哩口味，這天吃到原味的正老牌棺材板(60元)，外層吐司果然炸到金黃酥香，至於內餡，聽說早期棺材板是使用雞肝等內臟類，現在則改為雞肉，並有玉米、紅蘿蔔、花枝等，濃濃的牛奶味芡汁，感覺就像更濃滑的雞茸玉米濃湯，搭著酥香吐司皮入口，味道香醇。
這天還點了個炒乾鱔魚意麵(130元)，鱔魚鮮脆帶Q又夠新鮮，麵條則裹滿了醬汁，鹹甜帶微微醋酸，感覺鑊氣很足。這盤炒麵竟然比起棺材板，還要更讓人喜愛。而赤崁豆腐羹(60元)這碗就有點多餘，豆腐算滑嫩，裡頭內臟類等用料也很多，可是這天的羹湯調味卻過於清淡，大家合著喝沒幾口，這碗湯就乏人問津。
這裡裝潢保留老店面獨有風味，就連筷子也很具舊時代意象，塑膠筷刻著「明治奶粉」等字樣，懷舊風十足。外縣市朋友如果來到府城，想吃棺材板等老滋味，建議可以來試試。
祕密客：這家店在很巷子裡頭，不如用谷歌地圖好好導航吧！
赤崁食堂
台南市中西區友愛街康樂市場180號
(06)224-0014
正老牌棺材板外層吐司酥香，內餡是類似玉米濃湯那樣的滋味，料頗豐富。
炒乾鱔魚意麵的鱔魚夠鮮脆，麵條裹滿鹹甜醬汁，吃起來很夠味。
據說這赤崁豆腐羹也是店裡的招牌菜，但是這天嘗起來滋味清淡，較無特色。
以上照片皆副刊中心祕密客攝
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