【祕密客】四海遊龍賣港點

出版時間 2017/05/07

專賣鍋貼水餃的四海遊龍,近年展店速度驚人。不久前還和易牙居結盟發展新品牌,賣起港點,祕密客於是帶著無比的好奇心上門踢館瞧瞧。
店面不大,雖然色調不同,但仍隱約有幾分四海遊龍的影子。價位則走親民路線, 每份約百元左右。
 
先上桌的花雕雞飯為單人份,份量剛好,米飯則明顯太濕黏,但入口的調味還不錯,風味甘鹹,雞腿肉也Q嫩,吃起來也隱約有花雕酒香。一份3件的腐皮卷酥香不過油,內餡包入荸薺和蝦肉,偏微甜的口味,吃起來比較像是台式腐皮卷,
包入韭菜的鮮蝦腸粉就有些掉漆,腸粉皮極濕黏而影響口感多了韭黃並沒有提升風味,反而搶味。吃進嘴裡黏糊糊的口感,跟港式腸粉完全是兩回事啊…
 
聽說加了酸梅汁醃過的排骨,還好外層沒有裹粉過厚的情況,肉質還算不錯,咬感柔嫩不爛,接著是看起來賣相討喜的黑金包,其實就是流沙包的化身,扒開後有小爆漿,鹹蛋黃與奶香風味平衡,不會太甜膩,單純當點心吃還不錯。這裡主打港點專賣,選擇不少,價位也還算適中。但是口味上還是偏台,如果不介意正宗與否,偶一為吃還是不錯的選擇啊~
 
祕密客:到底是港式還是台味,好像越來越分不清了啊~
 
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黑金包鹹甜適中,麵皮也還算頗有咬勁。
Q
梅漬蒸排骨肉質軟Q不腥,頗下飯。
腐皮卷炸得酥香不過油,內餡調味也不會太鹹重。
花雕雞飯份量頗適中,不過米飯有些太濕。
韭黃蝦腸粉的腸粉皮太糊,韭黃蒸過後的風味也有些搶味。
店面走簡單清爽路線,隱約有四海遊龍的影子。


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