【一周美食夯片】補冬暖胃 羊肉爐就吃這味

出版時間 2016/11/12

立冬了,身體也該好好補一下。這間位在高雄阿蓮區得滿福羊肉店,除了自己養羊,連菜也自己種。田裡蔬菜纖維較粗的部分,也會混到牧草裡給羊兒當飼料。
 
店裡賣的是每天現宰的土羊,羊大骨、羊蹄等下鍋熬煮5小時,湯汁略顯白色,帶膠質,充滿肉甜味,搭時令蔬菜和帶皮羊肉燉煮的三味清湯羊肉爐,不需要藥膳壓腥,味道就很鮮甜。
 
除了羊肉爐,也來看看這些台中人必吃的在地早餐。隱身在台中第二市場內的林記古早味,傳承了4代,約有百年歷史,多數人都還浸淫在夢鄉的凌晨3點多,林記已經亮起燈,鍋鏟全動了起來,6點一開張,3、40樣菜一字排開,比自助餐還豐富。
 
趁著連假,趕快跟著我們去朝聖吧!


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自己養羊、種菜的滿福羊肉店,絲毫沒有羊羶味,滋味鮮嫩無比。資料照片
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第二市場內的林記古早味,每天都有3、40樣菜可供選擇,比自助餐還豐富。資料照片


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