【好高檔】信義區精品下午茶開打

出版時間 2016/09/16

台北信義區是精品酒店齊聚大的一級戰區,寒舍艾美酒店北緯25結合號稱義大利LV級巧克力AMEDEI推出「艾巴黎雙人下午茶」,除了2人份的鹹點、檸檬雪酪、8款巧克力甜點和2人份飲品。
 
AMEDEI的巧克力相當多樣,主廚鄭吉賢選擇白色克里歐(Criollo)巧克力和9號巧克力入甜點。九號巧克力為主的巧克力塔,塔皮內鑲入了十勝乳酪,上層再堆疊巧克力慕斯,淋上接近巧克力甘納許的鏡面,散發濃厚接近木質調的風味,後味散出黑色莓果乾的酸香。而巧克力蒙特利馬蛋糕則是使用白色克里歐巧克力製作,上層做法接近義大利牛軋糖做法,混合堅果、杏仁、果乾、炒過焦糖的開心果粒等,包覆一層巧克力脆殼,而下層則是抹上了覆盆莓奶油餡的巧克力蛋糕體,可吃到脆口、Q黏和酸香的層層風味,8款甜點各自風味獨立,層次細緻。
 
同樣位於信義區的W飯店,31樓紫艷酒吧則與義大利名品Chiara Ferragni聯名推出了雙人下午茶,抓住Chiara Ferragni品牌帶有搖滾、復古、華麗等元素,以大量的糖霜和裝飾巧克力片裝飾,比起一般的甜點更有造型和趣味,且最重要的是,風味鎖定較為繽紛的果味。
 
比如,繽紛奶酪有一腿,沒有翻糖裝飾,底層是椰子、芒果和薄荷風味奶酪,酸香水果風味有層次,加入的涼涼薄荷讓口味很有亮點。而粉紅閃電草莓馬卡龍由於中間夾入了草莓果泥,所以,甜度不明顯,酸香可口。
 
兩家飯店的下午茶價格都不便宜,但份量算是相當充足。(黃翎翔/台北報導)
 
寒舍艾美酒店
台北市松仁路38號
(02)6622-8018
 
W飯店
台北市忠孝東路5段10號31樓
(02)7703-8887

 

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艾巴黎雙人下午茶可以吃到8款巧克力甜點、3款鹹點、茶品等,內容相多多樣。(寒舍艾美酒店)王文廷攝
九號巧克力塔是艾巴黎雙人下午茶之一,後味略帶黑色果乾的酸香。(寒舍艾美酒店)王文廷攝
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巧克力蒙特利馬蛋糕也是其中品項,酥鬆帶脆又微帶黏Q。(寒舍艾美酒店)王文廷攝
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WILD WINKS拋媚艷限量下午茶將甜點和中點結合,造型特別吸睛。(W飯店)高世安攝
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繽紛奶酪有一腿下午茶其中一道,酸香水果中帶些清涼感,味道很有記憶點。(W飯店)高世安攝
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粉紅閃電草莓馬卡龍甜度不高,中間夾入草莓果泥餡。(W飯店)高世安攝


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