以道地上海菜聞名的上海鄉村，員工們最幸福的時刻，就是大家一起享用員工餐。這裡的員工餐採桌菜的方式，大家圍著圓桌坐下，每桌三菜一湯，邊吃飯、邊話家常，感覺就像一家人。
員工餐眾多菜色中，有一道特別的菜，讓廚師搶著做，嘗到的員工也大讚其滋味。這道菜是餐廳董事長奶奶親自醃漬的「薛奶奶酸菜」。
主廚洪加傳說：「勤儉的薛奶奶，不捨浪類芥菜削下來多餘的菜葉，便將它們撿來親自搓鹽，經過幾個月的醃漬，變成酸菜。」
由於是董事長奶奶親手醃漬，「感覺你可以炒到這道菜，就是老闆對你的一種認可。」洪加傳說。
薛奶奶酸菜鹹香的滋味，嘗一口，讓人口水直流，看到員工們各各吃得開懷，就知道有多下飯了！(孫守萱/台北報導)
協助拍攝/上海鄉村(02)2322-3333
薛奶奶酸菜
材料：酸菜500g、豬絞肉300g、蒜頭3顆、辣椒2條，糖、醬油各適量
做法：
1辣椒、蒜頭、酸菜切碎。
2爆香蒜頭、辣椒，加入絞肉拌炒，續加入酸菜以小火慢炒出香氣。
3加入醬油、糖炒勻即可。
薛奶奶酸菜，鹹香夠味，十分下飯。高凱新攝
主廚洪加傳說，員工餐要用愛心去製作。
上海鄉村員工餐採桌菜的方式，一桌有三菜一湯。
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