日前高雄飯店業者推出擬真的水族箱海鮮凍，引起了美食圈騷動。其實，這種類似涼凍擬真的餐點，在日本和果子非常的流行，只不過製作時都是以甜點為主，且因為是屬於比賽等級的甜食，因此製作的人不多。
而在台灣率先推廣日本貴族用以祭祀的上生和果子第一人吳蕙菁，在去年就已經推出了四方形造型的七夕金魚，今年則推出升級版的金魚彈珠羊羹，一整顆以球狀模型容器包裹，可以直接手拿彈珠上方的的絲線，感覺像彈珠又像風鈴。
這顆金魚彈珠羊羹是以透明的寒天做球，而豆沙餡則用以製作各色的水草、金魚和泡泡球球等。吳蕙菁說：「最難的是溫度的控制和構圖。透明的寒天要分層分次注模，每次寒天快要凝結的時候，就放上下一個你要放的魚、草或球等，最難的是這些擬真造型豆沙放時都是需要相反方向放下去，你只能靠想像當彈珠凝結後，正面會是怎樣，等到透明寒天稍微凝結後，灌入藍色的寒天時，也要慢慢灌，否則也會破壞分層和造型豆沙到處飛。」
最後放入冰箱冷藏凝結取出後，放入具有食品級認證的球狀容器中，當手持著球狀容器上方的絲線時，盪來盪去，增添了趣味性。不過這款夏季限定和果子，只販售到8/20。
另外，配合90年慶，Godiva也結合夏季冰飲推出了滿額扭蛋相關活動，只要在店內消費滿800元，另外再加額120元就可以扭蛋一次，最高上限可以加購20次。扭蛋內除了有夏季冰品的精美吊飾4種外，還附有一張個別編號小卡，只要在活動網站登錄4個編號，就可以獲得可以裝吊飾的鑰匙圈，這活動只到6月底，想參加要趁早。
唐和家 http://www.toukaya.com/index.php (02)2288-1327
GODIVA (02)2722-3271
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這個金魚彈珠羊羹非常適合夏季配茶品嘗。金魚彈珠羊羹1530元／5入 張世平攝
利用圓球狀矽膠模製作彈珠外型，先分層注入透明寒天。再依序放入相反方向的造型豆沙。張世平攝
封模後，再注入藍色寒天。張世平攝
放冰箱冷藏凝結。張世平攝
唐和家創意總監吳蕙菁藝術天分高，作品相當具有美感。張世平攝
Godiva 90周年慶，推出滿800元加120元即可扭蛋一次，內容是其夏季冰品系列造型吊飾，相當精美。黃翎翔攝
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