祕密客聽說Nagi豚骨拉麵在仁愛圓環開幕了，拉著友人趕緊去朝聖。
誰知道找了又找，都找不見招牌的蹤影阿，才發現，原來這間拉麵店藏身在大樓深處！
你說台灣拉麵店何其多，為何要來Nagi吃拉麵呢？因為這裡的口味號稱與日本一模一樣！那豈不是鹹到爆了！不用擔心，Nagi採客製化的的點菜方式，菜單中可以依據個人喜好選擇湯頭的濃淡、麵條的款式、軟硬度，叉燒的件數與配料等。如此一來，可兼顧喜愛日本正宗口味與台式口味的客人。
日本拉麵派系眾多，Nagi主打的是九州博多拉麵 。我試了店裡的招牌「豚王」，湯頭以豬大骨、豬皮熬製20小時，醇白的湯頭常來很濃郁，麵條口感很有韌性
叉燒也很不錯。
另一碗「黑王」湯中加了墨魚汁，吃來有海鮮的香氣，不過約會不建議點阿，否則吃完嘴巴黑黑張嘴一笑，情人都要被嚇跑了。
Nagi拉麵為了讓客人保有有新鮮感，除了菜單上固定點得到的拉麵外，還有每周不同限定的「限定款」，本周特別限定是「元氣王」，日本人認為咖哩是能恢復元氣的食物，元氣湯是咖哩湯底，裏頭還有一球肉球，是以有絞肉、咖哩粉、咖哩醬製成，吃得時候要拌開，味道十分香辣。
我還點了拳餃子，其實就是煎包子，肉餡帶有韭菜的香氣。
整體來說沒有太大的缺點，就是店家堅持現點現做，須要花些時間。
祕密客：超隱密的店址，想吃可得費神找找阿！
ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵
台北市仁愛路四段109號
(02)2775-4688
無休
招牌豚王200元，湯香濃、麵彈牙、叉燒香。
黑王嘗來有海鮮的香氣。
元氣王是咖哩湯底，香辣過癮。
拳餃子嘗來皮酥餡香。
店內裝潢頗具日式風情。
開放式廚房，看得到餐點現點現做。以上照片皆由副刊祕密客攝
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